菜单是推销信
       熊猫快餐 及双双熊猫餐厅还经常通过定期邮寄请柬、时令菜单、促销广告等方式与餐馆附近的居民加强联系，推广外卖服务。双双熊猫的菜单为四折式长条形，以棕红为基调，排列格局简单、重点突出，每道主菜都附加文字说明菜肴特点，从味觉、视觉、嗅觉等多个感观方面激发顾客的食欲。例如芥兰牛肉中有牛肉与芥兰，味道是以清淡的姜葱汁调配，原料先稍加腌制再以热锅旺火炒制而成。宫爆鸡的描述：均匀的颗粒状鸡肉先稍加腌制，再配以炸花生粒、红青椒、意大利瓜、青葱、红辣椒，以旺火炒，调入热辣辣的姜蒜汁。不仅列出了菜肴的材料、味道，还生动描述出菜肴的形、香、色、味以及口感质地，充分刺激顾客食欲。总体来说，双双熊猫的菜单措辞有以下几个优点：1、中肯而平实地颂扬菜肴，用字明白、生动又不浮夸。采用简单而具体的词汇，而不用空洞、浮夸的词，如best, special, excellent, wonderful等没有具体含意的词，不能引起顾客共鸣；2、详细说明菜肴的选料、形状、质地、品牌、产地等，强调选料精细；3、描述烹调方式，唤起顾客对菜肴的兴趣；4、以生动的形容词描述菜肴的色彩、香味、口感质地引发顾客对菜肴的向往，刺激食欲；5、说明每道菜的调味汁，并强调其口味独特性。
       菜单设计的另一个特点是熊猫餐厅的菜单简明精炼，只列出最畅销的菜，熊猫快餐的菜单上总共有15道菜，双双熊猫餐厅的菜单上也只有50道菜。顾客点菜时一目了然，很快就能点好想要的菜肴，不必浪费时间读菜单。从消费者的角度，他们上餐馆是来吃饭、休息和消遣的，而不是来读菜单念书的。一般中餐馆的菜单都超出100种菜，既使是快餐也不下50种。面对上百样菜，顾客常常迷失方向，不知该点哪一样。熊猫快餐菜单只列出日常必备的项目：四种鸡肉菜肴、一道芥兰牛肉、一道蔬菜什锦、春卷、炒饭、炒面及今日汤。为避免单调，特设两道厨师拿手菜，分别列出菜价，但说明这一栏目内的两道菜每周更换一次，以展示布公布在各家分店，顾客可以预先致电询问本周的厨师拿手菜菜名。这一个更换栏目为餐馆增添了新鲜感、变换感，淡化了一般快餐店的单调和枯燥。从餐馆管理度看，由于熊猫快餐的菜单精简，肉类只有鸡肉和牛柳两种，所以极大便利了统一进货，确保每个分店都能提供最新鲜的肉类，在保证品质、控制成本两方面，精简的菜单都起了关键作用。
     套餐简单而具弹性
        大多数中式套餐外卖都是固定的，遇到顾客既喜欢套餐A中的甜酸肉，又喜欢套餐B中的宫爆虾时；该点哪一个套餐，容易举棋不定。许多顾客这时会想到问一下是否可以替换，但又担心替换要额外收费，失去了点套餐求实惠的意义。而餐厅方面又常常因为顾客要求更换既定套餐的项目，而打乱计划，不仅增加了工作量，还容易记错。这种进退两难的窘困在双双熊猫餐厅则不会出现。双双熊猫菜单上的家庭套餐工序，省去了顾客、厨师双方硬记套餐的烦恼。双双熊猫的家庭套餐主要有三种价钱，15美元套餐、20美元套餐及25美元套餐。三种套餐都配有白饭、炒面、汤及饼，份量大小视套餐价格而定。15美元套餐可自由选择菜单上的两项主菜，20美元套餐可自由择三项主菜，25美元套餐可自由挑选四样主菜。有虾或牛肉的主菜每道要多加3美元。白饭换炒饭或炒面，多收1美元。 这种只设定价格，不限制选择的套餐安排，为外卖顾客提供了最大方便，也提高了餐馆工作效率。