餐饮管理沟通培训资料

职业餐饮网关于沟通培训相关资料集

一：《正确与顾客沟通手册》

正确与顾客沟通手册 服务员在为顾客提供服务的时候，时常会碰上难缠的顾客，这时怎么办？首先，要抱着“顾客永远是正确的”这个餐饮服务法宝为顾客提供服务。顾客对菜肴和饮料提出的正当要求应尽量满足，绝对不能与顾客争吵。如果发现总是不能处理，应把情况报请领班处理，或由领班报告处理。假如顾客与服务人员纠缠，尤其是牵扯到不应该谈论的问题，服务人员可以微笑表示歉意，并迅速离开来摆脱......

二：《餐饮管理者如何与顾客沟通》

常用的，接近顾客的技巧整理出来与大家参考： 一、良好微笑及沟通意识 先说微笑：动手不打笑脸人，笑容是人与人之间最好的桥梁，每个人都喜欢跟快乐的人在一起，当笑容出现的时候冰山都会被它融化，而笑容也正是接近顾客最好的方法，所以要训练自己，让微笑天天挂在脸上成为习惯。想与顾客说话吗？先有微笑在上前吧！ 在说沟通意识：想与顾客沟通你要做到眼观六路耳听八方，在工作中你要意识到顾客的每个细小的动作，每个.......

三：《餐饮管理者与员工沟通的技巧》

如何了解员工的工作热情,因为一旦员工提出离职,一般是不可挽救的,因此这一点很重要。 可以通过以下途径: 一、了解员工近期的工作态度 如果工作态度不好证明员工工作积极性不高，对自己的岗位工作已经产生了倦怠心理。如不及时与之沟通，员工很有可能在短时间内就会跳槽。 二、了解员工近期的工作质量 如果工作质量不理想,需要了解为什么，是工作难度太高.........

四：《餐饮经理人沟通的技巧》

    他人。3，发挥自己的长处。充分显示出自己的优势，用人格魅力感染对方。 4，保持自己的本色，不卑不亢。 5善于使用眼神、目光。沟通过程中要注意把握目光和眼神，即时给对方作出积极的回应。6.........

五：《餐厅员工躲着领导 缺乏沟通》

员工躲着领导 缺乏沟通 发现员工优点，给予适度赞美，这是赞美法则的要义。善于挖掘员工的潜能为企业所用，是现代企业管理的一项主要任务。用三流人才，打造一流团队，是企业管理工作的发展潮流。毕竟，餐饮...场合大肆挖苦员工错误，导致员工故意损坏公物，传播谣言，甚至集体出走。 人一般是把最好的赞美留给自己的。再落魄的一个人，最好的那个赞美词也是留给自己，不会给别人。了解这个规律，就知道很多餐饮企业的领导人.........

六：《餐饮企业如何训练员工与顾客沟通呢？》

沟通是服务行业中员工应当具有的最重要素质之一。以至于部门会议中、班前班后的例会中，主管们反复和服务人员唠叨：“你们要多和顾客沟通啊！”、“你们要多和顾客聊天啊！”、“你们要多和顾客推销啊！”……主管们的心情可以理解，毕竟营业压力还是不小的。但是有没有相过，如何让服务人员和顾客良好沟通呢？如何.......