点菜师每日工作流程

点菜师每日工作流程
9：30 准时参与楼层点到；
9：30—10：00 根据楼层管理人员的安排，清洁区域卫生；
10：00—10：30 用员工餐、化妆；
10：30—11：00 给楼层领用低值易耗品；
11：00—11：15 参加楼层分组例会，重点掌握当餐客情、估清与急推；
11：15—11：30 督促立岗；
11：30 准时在要求的地点立岗迎客；
11：30—12：30 灵活安排点菜时间，有效及时为客人提供专业的点菜服务抓住契机适时推销；
12：30—13：30 参与值台，不值台的点菜生做好补位工作，重点关注高消费的客户；
13：30—14：00 做好收市工作的各项卫生，安全等工作，值班点菜生负责公共区域的电源管理；
16：20—16：35 参加餐饮部大例会；
16：35—17：00 参与餐前准备；
17：00—17：15 参加楼层分组例会，重点掌握当餐客情、估清、与急推；
17：15----17：30 督促服务员立岗；
17：30—19：00 灵活安排点菜时间，有效及时为客人提供专业的点菜服务，抓住契机适时推销；
19：00—20：00 参与值台、不值台的点菜生做好补位工作；值班点菜生及时回访顾客的菜肴反馈工作；