挥公陶鬲炙羊排：

文化典故：挥公，张姓始祖，颛顼帝曾孙，因发明弓箭而被赐姓张。原始社会生产力非常低下，人们常常要忍受饥饿。很多动物由于跑得很快，人们根本追不上，因此人类当时很少能够吃到肉食。挥公有一天用绳子想把一个于自己身高相当的木棍弄弯，可是总也难以如愿。于是他在棍子的两头刻上槽，然后把绳子固定在槽里；最原始的弓就这样制成了。但是当时并没有箭的概念，弓也没有什么用处。有一天，他将一根木棍支在绳子与弓中间，想让弓的弯度更大一些，没想到手一松，木棍“嗖”的一声飞了出去，正好射中不远处的一只小羊，因此弓箭的功能被挥公认识到，他将这种弓箭献给了黄帝。黄帝大为高兴，赐挥公姓张。挥公因发明弓箭而改变了人类的生产生活方式，被世人后代所崇敬。

2、舜帝孝母菜：

舜帝，名重华，传说舜帝的眼中有两个瞳仁，故名重华；濮阳市重华街就是以他的名字命名的。他的生母死得早，父亲又是一个盲人，后母与同父异母弟弟象总是想方设法陷害他，而他却总是以德报怨、以礼相让。有一次，他父亲让他上房顶修房，却让象在房下面放火，想烧死舜，但是舜的却被一只大鸟叼着呼啸而去。虽然象与后母一直象害死舜，但是舜并不以为意，反而更加对后母好，一次舜帝出外打猎时打到一之夜山鸡，回来后给后母炖的酥烂香醇，舜帝的孝心终于感化了后母，化解了怨孽。舜帝的德行被当时的尧帝得知，尧帝正在寻找能够接替他接任帝位的人，就把帝位传给了舜，这就是历史上有名的尧舜禅让。

3、颛顼生啖猪婆龙：

颛顼是黄帝的孙子，曾在统治北方之过，由于颛顼聪明智慧，治国有方，皇帝便把中央之国治理权传给了他。颛顼继承帝位后，曾乘龙游四海，每到一处，都受到人们的欢迎。颛顼很喜欢音乐，他命一位叫做猪婆龙的动物制作音乐，猪婆龙没能完成任务，颛顼一怒之下将猪婆龙杀掉，名太子长琴和老童来制作音乐。实际上猪婆龙就是现在的短吻鳄鱼，为了制作出动听的音乐，太子长琴便用猪婆龙的肚皮来做乐器的蒙子，二胡、鼓都是那时发明的乐器。虽然鳄鱼现在数量极少，属于国家级保护动物不能上餐桌。但是我们用其他鱼类代替猪婆龙来制作这道菜，以纪念颛顼这位远古伟人。

4、三亭长寿菜：

文化典故：濮阳县徐镇，曾经出过一位名人，叫徐三亭，他是福、禄、寿三星中的寿星原型。徐三亭的头、身子、腿三个部分一样长。由于徐三亭乐善好施、爱帮助邻里，所以人们都尊称他为徐三爷。徐三爷帮邻居家看孩子，有一位大嫂在田里对另一位同村但相距较远的另外一家妇女说，三爷这人真好，刚才又给我家看孩子去了，另一位妇女说：不会吧！三爷刚刚还在我家。这是一传开，人们都以为徐三爷是个神仙，会分身术。徐三亭活了108岁，平时爱吃木耳菌类食物，今天从养生学角度来讲：徐三亭的长寿一定与他的饮食有很大的关系。我们挖掘这一传统文化，将徐三爷最爱吃的养生长寿菜奉献给各位领导，让您们在享用美食的同时，领略濮阳传统文化的魅力。

5、张仪连横舌：

文化典故：华龙区有一个张仪村，是战国时期著名纵横家张仪的出生地。张仪与苏秦、孙膑、庞涓同是鬼谷子的徒弟。战国时期秦国经商鞅变法后变得很强大，齐、楚、赵、燕、韩、魏六国在苏秦的游说下结成联盟，共同对抗强秦，这就是历史上讲得苏秦合纵。张仪看到六国只不过是并不是真心结盟，都有自己的小九九。所以他给秦王献计，以自己的三寸不烂之舌说服齐国国君，破坏合纵之约，是各个小国都臣服于秦国，对秦国友好，这就是历史上讲的连横术。张仪在齐国令尹昭阳手下当过门客，曾被昭阳误认为偷了玉壁，昭阳命人将张仪打的皮开肉绽，逼他承认偷了玉壁，张仪誓死不认。回到家后，妻子心痛的说：“你在家老老实实的种地，怎会挨这样的打？”张仪说“不要难过，这不我的舌头还在么？”妻子又气又好笑的说：“你这死东西，打的再重还能把你的舌头打掉？都这样了还开玩笑!”张仪说：“舌头没打掉就好，只要舌头在我什么也不怕!”

6、商鞅盐火局鱼：

文化典故：商鞅，又名卫鞅，复姓公孙。公元前361年，秦孝公即位，任用商鞅改革朝政，使秦国经济得到迅速发展，成为当时的强国。为后来秦始皇的统一中国打下了坚实的基础。商鞅与秦孝公谈论变法的时候，在宴会上指着一条鱼说：鱼的做法有很多种，而您的厨师如果只会做一种好吃的鱼，时间长了您也会腻味。要想让您对于一直感兴趣，只有不断的改变做的方法，调和新的口味。治理国家的道理也一样，老的法令实行的时间长了，已经暴露出很多弊端；再说人们在这种政治环境下已经麻木了，没有了创业和干事的激情就象对美食没有了口味，必须让人们对生活充满激情和希望，我们的国家才能充满中兴。后来，厨师在商鞅的指导下作了一种新鲜的鱼的吃法，秦孝公品尝了这种鱼之后决定支持商鞅的变法。

7、子路锅法：

文化典故：管仲，字子路，齐桓公时相国。子路在位期间，努力发展经济，繁荣商业，使齐国成为战国时期的霸主。管仲少时家境贫寒，他品着自己的经商奇才成为当时富甲一方的大商人。他在经商的时候认识的鲍叔牙，后来位管仲走上仕途起到了决定性的作用，二人的交情也为后人所称道，即所谓“管鲍之交”。子路还是一个大孝子，曾在百里之外负米省亲，是古代二十四孝之一。子路在外经商之时曾做过这样一件事：有一天，他到离家二十余里的集市上去做买卖，看到同一个集市上有两个人卖一种小吃，其中有一个人卖得很快，另一个人却无人问津。子路观看了两个人的经商行为后，认为卖得很慢的那个人的小吃做的口味很好，但不会吆喝。于是子路教那人一套说词之后，那人的生意很快就超过前者。为了报答管仲，这人将自己做的这种小吃教给了管仲，这种现在叫做“锅法”的小吃已近失传，笔者在挖掘中国传统饮食资料的时候偶然发现这一传统食品，并将之挖掘出来，以飨广大美食爱好者。

8、昆吾陶鼎炖老鸭：

文化典故： 传说古代社会生产力水平非常低下，人们常常把射猎捕杀的小型动物以及玉米、地瓜等用水和好的泥巴包裹起来，放在火上烧烤至熟然后食用。在烧制熟食的时候，人们为了保温制作出最原始的密封炉，由于密封炉内部燃烧时的温度很高，当他们将烧好的食物拿出来食用时，却发现泥土外壳已经变得很坚硬，摔碎后发现里面的食物外焦酥、内软嫩，香味扑鼻。而外壳部分竟然可以用来盛水，于是最原始的陶具出现了。传说中的昆吾铸鼎就是在别人都还使用破碎的陶片当盛器的时候，他却利用烧制技术制作出人类第一个陶鼎，开创了人类饮食文明史的新纪元。

9、澶渊御井炖野兔：

文化典故：宋朝末年，辽国利用强悍的兵马侵略中原，徽宗惶恐之极。朝廷内部分为两派，一派以丞相寇准为主主战，一派以丞相张邦昌为主主降。寇准为促使宋朝对辽国开战，力劝宋徽宗御驾亲征。当宋朝人马来到古城澶州时，徽宗曾在今濮阳县城内落脚，城内现存御井牌坊一个。传说当时徽宗曾在此饮水，并用井内之水炖制当时部下射杀的野兔，并用赐宴请辽国使者。辽国使者食用宋徽宗御膳房的厨师用于井水炖制的野兔肉之后，对中原的饮食文化钦佩不已，回去对金兀术复命时说尽中原种种好处，促成了澶园之盟的缔结。