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寿宴菜单

来源:职业餐饮网 发布时间:2011年12月18日 点击数: 收藏 讨论交流

寿宴菜单
  
  凉菜:三荤三素
  热菜:
  清蒸皖鱼
  三文鱼刺身
  银锅双丸(鱼丸肉丸)
  椒盐虾
  蒜仔牛蛙煲
  炒烤尤鱼
  五谷丰登
  荷兰豆花枝片
  红扒肘子
  白灼介兰
  汤:
  什锦酸辣汤
  主食:芝麻烧饼
  泰式奶油饼
  扬洲炒饭
  果拼
  一份含金量高的寿宴菜单
  首先是几个冷菜,然后是热菜——红烧或清蒸鱼,清炖狮子头,炒长鱼,红烧鸡,清蒸甲鱼,红焖牛肉,全家福(杂烩),椒盐对虾,红烧猪肘,小炒肉。再来个水果拼盘,最后来个长寿面。 主要选用的食材:意大利松露,俄罗斯鱼子酱,法国鹅肝,布雷斯鸡,神户牛肉。
  
  下面再推荐几个寿宴菜单
  
  寿宴菜单一
  
  凉菜:三荤三素
  热菜:清蒸鲈鱼
  雀巢腰果海鲜粒
  合味寸骨
  水煮牛肉
  三鲜尤鱼卷
  泡椒鳝片
  荷叶粉蒸肉
  箱箱豆腐
  双菇扒油菜
  富贵石榴花
  汤:
  西湖莼菜羹
  主食:
  鲜肉锅贴
  葱花饼
  西红柿打卤面
  果拼
  寿宴菜单二
  
  凉菜:三荤三素
  热菜:清蒸鲈鱼
  红焖肘子
  五谷丰登
  西芹百合明虾球
  驴肉泡饼
  一品冬瓜盅
  酸菜氽白肉(粉丝)
  蒜仔牛蛙煲
  师子头
  鲜菇扒时疏
  汤:米酒汤圆羹
  主食:小白菜贴饼子
  芝麻烧饼
  黄金大饼
  皮蛋廋肉粥
  果拼
 

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