无论是时下正火的明星艺人还是普通大众创业者，都有心向着餐饮行业靠拢，可是就在这个传统行业为一些人疯狂创收的同时，也有一些人却因这创业商机而不幸败北，这是为什么呢?天下商机认为，他们这是投了不少钱、操了不少心，却吃了“单干”的亏!

在这个餐饮行业O2O盛行的今天，创业者想要在餐饮行业单干，无外乎实体和线上两个渠道，而只要是单干，他们就会有不少问题需要独自面对，天下商机的分析如下：

一、实体餐厅经营耗时间成本

有些餐饮行业的创业者之所以选择独立创业，就是因为他们想省下加盟费，可是天下商机却认为他们很有可能因这个“小不舍”而要付出更多的时间成本。单干的创业者没有加盟总部的各项扶持，所有的创业流程都要自己走一遍。首先，考察已有项目的可行性就要浪费创业者不少的精力;其次，像办理营业执照、选址、装修、确定店名、开业促销等等问题又会浪费创业者不少的时间;最后，在店面的运营技巧摸索上，创业者作为一个新人又要花费一段时间。如果创业者意志不坚定，就很容易在上面这个繁琐的过程中焦头烂额甚至是放弃。而如果他们不吝啬那一点点儿加盟费，就能高效地解决上面的问题并把更多的精力放在后期的经营优化中去。

二、互联网餐饮创业难持久

天下商机发现，有些没有太多资金又想单干的创业者会错开实体店的压力而选择做纯线上，比如入驻各大外卖平台。可是当今互联网外卖平台非常考验创业者的引流能力，如果创业者没有一手博人眼球的好方法，就会在众多竞争者中沉寂。另外小编还发现，很多外卖平台上的店面之所以存活期很短，就是因为他们在注重网络体验的同时不重视食品体验，因此即便最开始能产生不错的引流，但最终还是会因为菜品的不给力而打了自己的招牌。而加盟形式的创业就不会让他们如此尴尬，因为总部会不定期的优化和研发菜品。