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中餐礼仪总结

来源:职业餐饮网 发布时间:2009年03月22日 点击数: 收藏 讨论交流
为尊,高者座上席,依职位高低,即官阶高低定位,不能逾越。

 

  

 

  3.女士以夫为贵,其排名的秩序,与其丈夫相同。

 

  

 

  4.遵守社会伦理,长幼有序,师生有别,在非正式的宴会场合,尤应遵守。

 

  

 

  5.如男女主人的宴会,邀请了他的顶头上司,经理邀请了其董事长,则男女主人必须谦让其应坐的尊位,改坐次位。    

 

  

 

  

宴席菜品食用礼仪

  

 

  说到吃,人们总不会忘了讲究宴席的菜品。一个普通的宴席,通常都有八到十道菜。

 

  

 

  在上菜前,桌上都会摆放一些花生或豆类的小食品。正确的吃法是要用筷子夹来吃,而不是用手指拈来吃,千万别乘机想表演手指功。当主人举起杯子向客人敬茶时,身为客人的你,在礼貌上也要喝一口茶。接着,主人拿起筷子,说声“请”,大家便可以开始吃了。

 

  

 

  值得一提的是,请客时,有几道菜上桌十分讲究,一定要是双数,根据某些地区的风俗,七道菜是祭奠用的。通常鱼头得对着座上嘉宾,以讨个吉利。

 

  吃中餐的礼仪

 

  吃中餐大家围坐在一张圆桌边,最能表现出热闹的气氛。

 

  1.吃中餐礼仪不多,这是它的魅力之一,礼仪不多不等于随便吃。菜端到圆桌上 后,一边慢慢转圆盘,一边把各种菜夹到自己的小碟里。此时,不

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