罗汉面

原料：手擀面200克，A料(木耳、银耳、玉米笋各20克，板栗、香菇各8克，猴头菇、滑子菇、枸杞各5克，莲子5粒)，油菜10克。

调料：盐、胡椒粉各3克，蘑菇精5克，老抽8克。

制作：手擀面煮熟，入碗;A料与水500克煮制30分钟，加调料混合，倒入碗中即可。

特色：此菜营养价值较高，用各种菌类搭配养生食材一起煮制，加调料浇在煮好的面上，口味非常棒，点击率超高

香泥藏珍

原料：芋头500克，A料(松子仁、南瓜子、核桃仁、葵花子、西瓜子各5克)，香菇1个，胡萝卜20克，茄子30克。

调料：白糖100克，蜂蜜50克，色拉油20克。

制作：

1.将芋头去皮，蒸40分钟，捣成泥，加入调料搅拌均匀;将A料入七成热油锅，炸制金黄色;香菇剪圆;胡萝卜切成柳叶片，茄子改成夹刀片。

2.取碗一个，刷适量色拉油，把香菇、胡萝卜垫在底部，入芋泥，上面撒果仁，用保鲜膜封好，上锅蒸20分钟，倒扣在拍好茄子片的盘内即可。

特色：此菜香甜酥软，非常适口，是一道素食甜菜，营养价值较高，深受中老年食客的喜爱。

川香过龙门

原料：袋装素鱼1条，A料(香菇、冬笋、甘露素火腿、青豆各10克)。

调料：豆瓣酱8克，姜末3克，B料(盐3克，白糖2克，蘑菇精1克，米醋6克)，玉米淀粉5克，色拉油1千克(约耗30克)。

制作：

1.将素鱼打十字花刀，入五成热油中，炸成金黄色，装盘;将A料改刀成丁，焯水，捞出。

2.锅入油5克，放姜，豆瓣酱煸香，下入A料、B料煸炒，勾芡出锅，浇在素鱼上即可。

特色：此菜改良自糖醋鲤鱼，将鲤鱼换成了半成品的素鱼，又加入了香菇等调料增鲜，吃起来口感特别香。

春江水暖

原料：草菇150克，鸭饼9张，黄瓜50克，鲜腐皮4张，蛋清20克。

调料：甜面酱30克，糖20克，A料(盐4克，蘑菇精1克，胡椒粉3克)，色拉油1千克(约耗30克)。

制作;

1.将草菇洗净，去根焯水，剁成馅，加A料搅拌均匀;鸭饼蒸热;黄瓜切细丝;甜面酱加入糖，蒸40分钟放凉。

2.将鲜腐皮铺平，加入馅料包成长20厘米、宽3厘米的条，用蛋清粘口。

3.锅上火，入色拉油，烧至四成熟，入包好的素鸭条，下锅炸成金黄色，沥干油，切成2厘米的段，摆放在盘中即可。

特色：此菜是模仿北京烤鸭制作，将鸭肉换成了草菇，口感非常的相似，用鲜腐皮包裹草菇，入油锅炸制，吃起来像烤鸭的皮，非常的香脆可口。