餐企转型：饭市时间外的增值
受国家打压“三公”的影响，高端餐饮纷纷转型，湘鄂情近日发力大众餐饮、要做大快餐更让业界看到了快餐连锁美好的前景。但在一位资深的快餐连锁业人士看来，去年餐饮市场增速放缓…
火锅企业刮起“拼盘”风
商报讯 （记者 陈军） “最近过来的消费者点火锅涮料基本都首选拼盘。”昨天，川味观凤起店的一位服务生如是说，记者也发现，不光点拼盘的消费者特别多，就连菜单上各种拼盘的占比也在提…
“亚洲50最佳餐厅”杭州凯悦湖滨28餐厅名列第25位
“亚洲50最佳餐厅”是“世界50最佳餐厅”活动部分之一，旨在宣扬亚洲地区不断上升的多元化饮食选择及餐饮体验质素。其榜单由《餐厅》杂志组织，每年发布一次，…
食品安全问题 赔偿底限是多少？
《重庆市食品安全管理办法》(以下简称重庆《办法》)规定,消费者购买到问题食品,可以要求食品生产经营者退换、赔偿损失,并支付价款5倍的赔偿金。这一办法已经施行了1年有余。
味千拉面仍未走出“骨汤门”阴影。近日有消息传出其在2012年实际开店约40家，但同时关闭的门店也达到约40家，全年店数总量几乎无增长。对比味千拉面（简称味千）曾公开声称，2014年全国总店数达1000家的“豪言壮语…
日前，味千拉面发布了2012年年报，公司营业额为30.43亿港元，较上一年度同比下降1%；其中占整体营业额96%业务份额的餐厅业务(其余为包装面销售)销售为29.37亿港元，同比下降0.8%；毛利为20.22亿港元，同比下降3%…
将肉和进面粉里一起煎，待表皮成金黄色，就用勺子在其间开个小口，一整只鸡蛋从这洞中灌入饼内……制作一只油香沁鼻的肉灌蛋麦饼，郑玉珍只需短短几分钟。可就是在诞生这道名点的台州老字号御清斋里，能独立完成…
能否按照协议价订到酒店相应的房间？记者以政府单位要开会的名义拨打了丹枫白露酒店订房电话。酒店工作人员称，记者要求的开会时间，协议价标准间已经预定满了，只有行政楼层和女士楼层的房间合在一起才能达到所需…
名师指路：餐企如何转型
当前形势下，餐饮企业应采取怎样的策略和手段，通过转型升级实现持续稳步发展？部分专家学者对此提出了自己的看法。
全国首家餐投集团挂牌（图）
1月22日，渝商餐企抱团发展共创辉煌—重庆市工商联（总商会）餐饮商会·重庆餐投集团揭牌仪式举行。会议由市工商联党组副书记、副主席张莉主持，市商委主任周克勤、市委统战部副部长…
会员登录
