看着别家餐馆生意好，干脆就全盘模仿，从商标到店内装修几乎可以“以假乱真”。近日，西安市工商部门对西安市案板街、南关正街等三家涉嫌商标侵权的餐馆予以行政处罚，责令停止侵权行为，并处以相应的罚…
我们经常会在一般餐馆中看到这样的现象：厨师炒好了菜，从出菜口把菜往外一推，喊一声：“2号——”然后负责2号包间走菜的传菜员端起菜，直奔2号而去，进门将菜卸下后，拎着盘子扭头就走;值台…
目前，餐饮行业中的“人才荒”愈演愈烈，给人员招聘带来很大困难。尽管如此，所招聘人员的素质还是第一位的，这是厨政管理工作的根本和前提。宁可损失一两个大厨，也不能让整个团队的精神面貌受到影响。…
从一件小事说起
公司附近有一家泰煌鸡门店，我们经常在那边解决吃饭问题。最近他们桌上的广告牌上贴了二维码，扫一下然后分享朋友圈，可以3元的价格点一份价值9元的凉拌木耳。
好吧，凉拌木耳还不错，按照服务员…
创新就要打破常规，重塑一个全新的自己!今天，我们谈谈食在不一样，因为这个餐饮品牌的流程优化正在成为全国餐饮企业竞相学习和借鉴的榜样。目前，九锅一堂经过试点，正在各个分店引进和推广他们的厨房流程优化这…
“ 说起开店的经过时，吴国平用得最多的词句就是“就像年轻人谈恋爱一样”。如何吸引顾客?“就像谈恋爱一样，我得先研究你是怎么样一个人，喜欢什么东西吧。”为什么把餐桌设计成吧台?…
在华两大洋快餐巨头肯德基母公司百胜集团、麦当劳相继发布第三季度财报，受上海福喜事件影响，麦当劳亚太区可比销售收入下降9.9%，肯德基中国同店销售额下降14%，必胜客下降11%。
麦当劳中国市场仅为美国市场的1/…
每天临近午餐时间，福州晋安区福马路长福世家商住楼1号楼8层，都会传来炒菜声。原来一家快餐加工作坊搬进了商住楼，每天都有一定数量的盒饭快餐从这里送出。昨日上午，海都记者到该小区调查发现，该快餐加工作坊并…
自中央八项规定出台，失去了三公消费的高端餐饮正变得举步维艰，但王品集团却计划酝酿新一轮的门店扩张计划。
王品集团大陆事业群董事主席陈正辉在日前接受21世纪经济报道专访时表示：“国八条颁布以后，很…
据外媒报道，美国佛罗里达州一名男子威尔逊近日在连锁餐厅吃饭时，将盘中食物狼吞虎咽一番后发现一只老鼠头，恶心不已的他最终决定起诉餐厅。
威尔逊称，发现老鼠头的时候，他正在吃一盘炖肉，当时他嚼着觉得比较…
会员登录
