联合采购将是撬动酒店采购转型升级的重要杠杆
当今酒店业已进入微利时代，竞争日趋激烈。酒店要想立于不败之地，就应改进现有较落后的成本管理方法。酒店采购工作作为酒店成本控制的一个重要环节，酒店用品采购…
中国餐饮业亟待升级
本报讯 （记者 陈杰）中国餐饮业经历连续多年高速发展后，从2008年开始连续五年增速放缓。因此，餐饮业的转型升级刻不容缓，可持续发展是转型升级的核心内容。在日前召开由联合利华饮食策划的…
第三届“中国食品健康七星奖”正式启动
2013年5月16日，由第一财经和艺康集团联合主办、中国食品科学技术学会技术支持的“2013中国食品健康七星奖启动仪式暨最受消费者信赖的食品行业品牌‘信赖100’”发布会在…
食药监局建QQ监管新招 61家食堂餐饮业加入QQ群
南海网白沙5月30日消息(南海网记者符玲)5月29日，南海网记者从海南省白沙黎族自治县食品药品监督局获悉，日前该局依托互联网搭建的“白沙县餐饮服务食品安全信息…
净雅转型：２０２道菜４０元以下菜品占一半以上
新华网山东频道５月３０日电（记者 吕福明）在净雅２０２道菜品的菜谱中，４０元以下菜品增至总菜品数量的一半以上；经典菜品“原汁海参汤”也由先前的让普通百姓…
合肥罍街即将于七月份开街 餐馆酒店均使用罍作酒具
今年7月以后，来罍街不仅能与中国最大的罍雕塑合影，还能到老字号餐饮店里用罍作酒具，品着特制的罍酒，临走还能买套“罍子”带回家。昨天，合肥市旅游局召开新…
海底捞取消今年入湘计划
一年前，记者从四川海底捞餐饮股份有限公司得知，2013年海底捞将在长沙开设直营店。不过昨日，海底捞相关负责人表示，海底捞已经取消了今年来长的计划，至于何时入湘，海底捞方面并未给…
大连高端餐饮：困境之下的内部“封口令”
困境之下的内部“封口令”
近日，记者就今年以来高端餐饮所受影响问题，分别采访了大连紫航海鲜大饭店、万宝海鲜坊等大连知名的高端餐饮，相关负责人均坦言，在“…
绿茵阁新餐牌6月6日全国启动
近日，记者从广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司获悉，为了丰富顾客口味，公司将于6月6日在全国范围启动新餐牌，推出共120款新品。据介绍，新餐牌新增了自助铁板烧，食客可自行烹制，增加…
烹饪专业毕业：去4000元每月的小餐馆？还是去2000元每月的大酒店？
3000元还招不到个厨师？果真如此，记者了解到，要招一名烹饪专业的应届毕业生，一般小餐馆给出的薪酬是4000元每月，而上了规模的大酒店反而…
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