湘菜现状及其发展战略谈
肖力之
湘菜特色的源流曲转
湘菜是湖南菜的简称。湘菜的地方特色，由酸苦到浓香，再到酸辣的转变，反应了湖南地区的饮食构成和需求的变化。
湖南古称…
对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的…
据北海日报报道，目前已有20多家国际、国内知名品牌酒店报名参加6月20-23日在北海市举行的中外知名品牌酒店高峰论坛。据悉，这是国内举办高峰论坛以来，论坛规模最大、参会人员最多、与会人员级别最高的一次盛会。…
一家流程繁多的酒店如何洞悉客人心意并转化为简洁的服务？
无论何时，酒店永远是关于人的生意。更懂得客人心理的酒店就是更好的酒店，西湖边上的黄龙饭店正在用“智能”之道实现这一点。
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“酒店很正规，每天只用工作8个小时。现在是淡季，我是下午到晚上的班。”小楚今年刚满20岁，高中毕业就开始工作谋生。他高高的个子，有些内向。半年前，小楚从湖南老家来到三亚，在这家开业一年多的酒…
(楚天都市报) (见习记者 刘光明宝 戈昊怡 记者 周鹏 特约记者 郑华）昨日凌晨，大悟百余名出现呕吐、腹泻现象的市民，前往当地一些医院就诊。据悉，他们均是参加同一场婚宴后才出现这种食物中毒症状的。
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“我国法定节假日和周末休息日达到了115天，已接近西方发达国家的水准，形成了两天双休日、三天小长假、七天黄金周的假日体系。与此同时，越来越快的工作、生活节奏，使人们从生理和心理上都迫切需要休闲…
6月17日下午5点30分许，在奎文区某商务酒店内，一名年轻男子突然持刀闯入酒店前台，将刀架在前台服务员脖子上，抢走了11000余元现金。目睹这一幕的前台外的便衣民警，与几位见义勇为的市民一起，当场与劫匪斗智…
本报讯 （记者 李澜 实习生 王欢）厨师爱偷拿店中食物，遭当众指责后，竟将老板娘用菜板打成二级伤残瘫痪在床。昨天，行凶厨师在渝中区法院受审，店主老涂的20多位街坊邻居自发到法院支持老涂。
店…
除了发送短信赢取钻石外，世博游客获得比利时钻石的几率又将提高不少百分点。记者昨天从比利时馆获悉，该馆的钻石抽奖活动又添“新招”，凡是在比利时馆餐厅用餐的游客只要答对三道问题，都有可能成为幸…
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