“中餐科技进步奖”是经国家科学技术奖励工作办公室批准，中国烹饪协会2010年度首次设立的科技创新方面最具权威的综合性奖项。根据《国家科学技术奖励条例》的规定，中餐科技进步奖设立科技创新、技术应用、创…
很多顾客在去年底已经感受到价格上涨的压力，当时由于原料和汽油涨价，从基本食物到加工产品都贵了一圈。对于许多中餐业主来说，原料的涨价加上VAT的上涨，只有提高套餐价格才能勉强维持成本，而消费者手上余钱变…
中式快餐真功夫董事长兼总裁蔡达标日前现身北京,发布一份《2011中国白领膳食健康白皮书》，透过委托调研机构量化分析来打“营养健康”牌，把中洋快餐的较量摊在众人面前。在接受记者专访时，蔡达标说仍将把米饭快…
在餐饮行业，员工素质偏低、潜规则盛行已是常态。如何改掉帮派习气、让餐厅实现标准化运营，对张兰、对整个餐饮业而言都是巨大的挑战。而在俏江南10年的经营中，张兰正是凭借着强硬的管理风范和非凡的个人魅力实…
刚进入2011年，江城部分酒店的婚宴就已预定到明年了。昨日，记者从江城部分酒店了解，新开业的高档酒店均把婚宴作为主要业务，从菜品比拼到音响等硬件竞争。
据美国《世界日报》报道，美国洛杉矶中餐馆竞争激烈，不少商家充分利用“自家空间”，菜单、菜肴照片贴上墙，成为最具“中国味”的特色装潢，华裔客人看得热闹，不少老美却看傻眼。
海南省酒店与餐饮行业协会年度大会今天下午在三亚举行，来自全省各市县的近400名代表共议国际旅游岛背景下海南酒店与餐饮业的机遇与对策。
对餐饮服务单位实施监管公示，是食品药品监管部门结合晋城实际、借鉴外地做法推出的一项餐饮服务日常监管新举措。执法人员根据预定的监督检查方案和十项权衡项目，对被检查单位的食品安全状况给予综合评价结论。全…
7天CEO郑南雁表示：“电子商务对7天总交易额的贡献率已经超过70%，截至2010年第三季度，7天会员总数已超过1400万。”
省文体厅、省文化市场稽查总队联合多部门在海口开展境外卫星电视传播秩序专项整治行动，发现龙昆南路88号禧龙商务大酒店涉嫌私自安装非法卫星地面接收设施，本月12日，检查人员在查处过程中遭遇酒店方强硬抗拒甚…
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