快餐连锁企业在扩张时面临专业人才短缺问题。像麦当劳这样品牌化、连锁性很强的企业，就更加需要日常管理、食品安全、店铺经营、物流配送、补货等诸多环节的专业人才了。”但裴亮也指出，业内人才流动性大，知名企…
151种非法添加剂，1800多种香精香料，乍一听，让人真有点毛骨悚然。卫生部日前公布了47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”，但其中有25种物质在检测方法一栏竟是空白或者“无”。那么，如此多的添加剂怎么…
昨天下午5时许，位于朝阳区杨闸环岛西北侧的一家酒楼3层厨房突然冒烟起火，该酒楼以及隔壁餐厅的食客受到惊吓后纷纷逃离，所幸事故未造成人员伤亡。
小餐馆被炸得一片狼藉，店员在收拾现场。昨日凌晨4时许，宝安区大浪北路康发工业园附近三家餐馆内物品突然被炸飞，窗户也飞出，幸无人员伤亡，警方初步认定为餐馆化粪池沼气爆炸导致。 南都记者 霍健斌 王成波 摄…
记者今天从宁夏回族自治区银川市召开的餐饮服务业食品添加剂专项整治动员会上了解到，5月20日前，银川市所有餐饮单位必须将使用的食品添加剂的名称、使用范围和使用量，备案至银川市食品安全监督所，并于即日起建…
因涉嫌侵犯他人商标使用权和存在不正当竞争行为，新疆金钱豹餐饮文化有限公司（以下简称：新疆金钱豹公司）近日被上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司（以下简称：上海金钱豹公司）诉至市中级人民法院。
记者从相关部门获悉，为全面加强食品安全各项监管措施，天津市食品安全委员会出台了《2011年天津市食品安全监管计划》。切实解决食品安全的重点、热点、难点问题，进一步增强公众食品消费安全感。并于年内启动“…
（记者 张亦筑 李珩）昨日，市食品药品监督管理局组织执法人员对南滨路多家餐饮企业进行了突击检查。检查中，未发现非法使用和滥用食品添加剂的现象，但一些餐馆还存在对添加剂管理不规范的地方。预计8月前，该局…
历经了23年的风风雨雨，小蓝鲸从当年只有7张桌子的“小南京”变身成拥有23家连锁店的“小蓝鲸”，员工4560名。从2004年至今，每年营业额超2亿元，是连续多年武汉餐饮连锁店最多的企业，累计纳税已超过一亿元。
5月11日下午，广东公安厅在官网发布消息，确认蔡达标等人被逮捕。广东公安厅的公告称，蔡达标作为犯罪嫌疑人一直潜逃，至4月22日被公安机关抓捕归案。经广州市公安机关侦查，证实蔡达标等人涉嫌挪用资金、职务侵占…
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