中国调味品协会火锅调料专业委员会成立大会暨全国火锅调料行业食品安全与餐饮业应用推广研讨会日前在我市召开。大会选举重庆周君记火锅食品有限公司董事长周英明担任本届中国调味品协会火锅调料专业委员会主任一职…
荜拨原产印度，多生在疏荫杂木林中。古印度在公元前1000年至公元前500年间的诗歌典籍《夜柔吠陀(Yajurvede)》和《阿达婆吠陀(Atharvavede)》中就曾提及荜拨。它于公元前4世纪时传入古希腊，公元前5世纪希腊医圣希…
谢霆锋与赵薇在十年前有过一次约定，如果赵薇当上导演，谢霆锋答应为她做一件事。
这一次在《12道锋味》节目中，谢霆锋兑现承诺，但赵薇的那件事，是在1小时内，为她正在北京拍摄的《虎妈猫爸》电视剧组做180人的…
西餐的烹饪世界工具、调味、食材五花八门且天马行空，
但你必须跟随的只有这些规则：
测量
只要有必要，就用探温器给它量一下。
你再也不必猜测哪样食物已经好了或者还没。
无论是为了煮杯完美的咖啡，还是…
第一次见到李玉芬老师，大概绝不会想到她是个与厨房打了半辈子交道的老师傅。
这位鹤发童颜，精神奕奕，言谈气质都落落大方的老人，却是南菜泰斗高国禄大师的入室弟子，深得淮扬菜之精髓。
巾帼不让须眉，在厨师…
香港，中西文化交汇的地方，美食和购物的天堂。他们的菜式以粤菜作为根基，揉合了西菜的食材、调味和烹调的方式，大胆创造出有香港地方特色的粤菜。
港式粤菜，有以下三个特点：
1、选料广泛广博奇异，善用生…
苹果派应该是最能让人耳熟能详的一款派了，看似简单的苹果派也有着复杂的身世。从欧洲起源但最终扎根美国，成为美国饮食代表。
在食材越来越丰富的今天，众多的水果、坚果都可以代替苹果来制作“派”，…
迷迭香洋葱土豆面包配松露黄油
制作方法：
1、选用优等的黑麦面粉，加入迷迭香揉制。
2、中间包裹土豆、洋葱碎入烤箱烘烤。
3、黄油经过搅拌会有些许发白，随后加入松露油继续搅拌调制，最后再加入松露即可…
近一年来,餐饮业遭遇寒冬,许多原本高高在上的餐馆都悄然放下了身架转型。而近日中国烹饪协会发布的2014年上半年餐饮市场分析报告数据显示,餐饮业一改去年以来持续的负增长颓势,转型成效开始显现。其中大众化餐饮成…
如果科学家改行做厨师，会发生什么?据英国《镜报》7月25日报道，西班牙的曼纽尔•利纳雷斯(Manuel Linares)就是这样一位厨师，他发明了一款会变色的冰淇淋。
利纳雷斯今年37岁，来自西班牙巴塞罗那省卡莱利…
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