昨天，北京市城管执法局执法人员来到朝阳区大屯北路眉州东坡酒楼检查时发现，该餐厅的燃气计量间内没有安装防爆排风扇，且计量间门外放置液化气瓶和煤气灶，形成了两种燃气共存的问题。“如果里面燃气浓度超标，餐…
城北LOFT49号创意园区内的mamala，开张不到一年，做的是新派西餐，生意一直火爆，天天都要排长队，它带动了很多同类型西餐厅陆续开出来。
玛黑西餐厅虽然比mamala晚开张几个月，但生意也不错。
困扰这两家新餐厅…
据中国电子商务研究中心(100EC.CN)监测数据显示，2013年中国餐饮行业O2O在线用户规模将突破1亿，达到1.39亿。2012年中国餐饮O2O市场规模为386.6亿，比2011年增长87.1%;2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到622.8亿，…
12岁的阿强(化名)在生日当天受人教唆，再度伸手准备偷窃时，被跟踪多时的龙岗警方抓获。昨日，警方通报，阿强已被送回家中，涉嫌教唆阿强盗窃的阳某已被刑拘，阿强的堂叔、在该团伙中充当司机的男子仍然在逃，初步…
尽管现在很多餐馆都对狗很友好，但真正能单独为狗提供服务的餐厅并没有多少。因此菲律宾一名厨师同时也是爱狗人士的Giannina Gonzalez 决定开一家能同时接待人与狗的餐厅。
该咖啡厅名叫Whole Pet Kitchen ，位于…
热菜凉吃，是当前比较流行的一种改良方法。以下三款冷菜均改自热菜，在酒店销售势头不错。尤其是蒜香大虾，将传统的摆盘方式变换了一下，立马眼前一亮!
蒜香大虾站起来
鲜椒蒜香虾
大虾蒸过以后，用自制的红…
无论你是连锁企业的店长、运营经理，还是一家餐厅的老板，店长，作为单店经营管理的最高决策人，都有可能曾经、或者正在、甚至会遭遇到以下店铺经营管理难题：
□ 作为店长你还是在凭经验、感性管理。。。
□ 作…
“前年的切配工 今年就当师傅了”
每当有新小工上岗，许斌都会亲自领着他们转转厨房，看看工作条件，介绍各岗位的工作特点，并引荐骨干员工和他们认识。介绍骨干时，许斌会特意强调这个人的独特性格和…
记者9月7日从安徽省食药监局获悉，该局日前发出《告全省餐饮企业员工书》，发动企业员工举报所在企业的违法违规行为。除为举报者严格保密外，还将根据查处的案值比例，最高给予20万元的奖励。
省食药监局号召全省…
木桶猪手
原料：猪前蹄一对(约重800克)。
调料：豆豉5克，干椒粉10克，生抽5克，盐、各香葱2克，味精3克。
制做：
1.将猪蹄斩成5厘米见方的小块，入沸水中汆3分钟，捞出控干水分，放入豆豉和干椒粉拌匀，装…
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