有句老话叫“内行人看门道，外行人看热闹”。对于餐饮业来说，这句话看来并不奏效，在餐饮市场普遍不太景气的当下，一些并非餐饮业科班出身的经营者涌现出来，他们开的餐馆成为弱市里一道难得的风景线。…
“一步登天”后盯上公款
1995年,只有初中文化的李克忠成为华北电力大学(北京)的一名厨师。此后12年间,他通过不懈的努力,终于从一名普通厨师,走上了管理岗位,于2007年起担任华北电力大学(北京)后勤服务…
艺人孙耀威今年初在台北微风广场，投资开设夜店“CA CLUB Cafe”，不料风光开张一天就遭检举拆除，千万投资金额毁于一旦。9月15日下午三点三十分左右，他以股东身分到庭旁听，当场大斥“当初根本…
通过互联网做外卖的基本流程是：在线点餐、在线支付、送餐上门、顾客验收货，这与京东、淘宝的流程完全相同，这是B2C，不是O2O。龙策餐饮智库创始人、首席营销顾问田广利认为，把B2C的餐饮外卖当成O2O，其实是指鹿…
一说到商场餐饮，大家最先想到的莫过于外婆家。以前，我们给大家介绍过外婆家的菜品，介绍过它的厨房掌门人—高军，但是从来没有走进过它的厨房。借着这个机会，我专程到外婆家(北京爱琴海店)的后厨去体验了…
西少爷肉夹馍的故事最近红遍微信朋友圈，而我们只知道其营销的一面，而不知其真正做产品的一面。我此次对西少爷的采访让我明白，这个团队是在用一种做产品的思维方式重新进入传统行业。采访中，“西少爷&rd…
刚毕业的时候做了两年传统广告，然后被这个行业所吸引，从10年夏天开始走入这个行业到今天已经过了4个年头了。经历过失败现在也没有成功，感谢这个行业让我从当初的毛头小伙子到今天对这个行业稍有些认知的一个奋…
近日，中国饭店协会火锅专业委员会依据各个品牌火锅企业提交的2014年度火锅调查数据，对各企业的营业额、直营店及加盟店收入、新开店数等数据进行了分析统计，并参考第三方网络测评、消费者满意度等企业品牌影响力…
台湾《联合报》近日刊文表示，台湾一向自称是“美食王国”，经过这几年不断出包的黑心食品，是否应正视台湾的美食末日危机?
法国人一向以身为世界美食王国自豪，最近几年，也因为饮食水平下滑，而提出…
随着云计算的诞生，行业迎来了大数据的时代。“大数据”这一互联网领域的主流词汇，也开始触动着酒店管理者的神经，搅动着酒店管理者的思维;诸多的酒店业人士也开始关注大数据这一可释放出巨大价值的领…
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