服务员点菜推销技巧 点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段，它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到，客人很可能会拂袖而去，甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此，部长需要掌握点菜的基本程序…
海底捞服务质量考察报告 1.进门： 进门： 进门 有一男服务员手拿泊车记录本，耳戴耳脉迎接，说道： “先生请问您们几位， 现在暂时没位， 请上楼大厅等餐区等候好吗？” 待等到客人同意后， 安排上楼， 并前…
鲍、翅、燕窝的上菜服务程序 鲍鱼名为鱼，实际不是鱼，其肉质在介壳之内形如大包，所以称之为鲍鱼。它产于大部分沿海国家，以海藻为食，一向被认为是桌上珍品。其味幼嫩鲜美，带有糖心，所谓鲍参翅肚，均以鲍鱼排…
酒店个性化服务语言设计 我们酒店人遇见客人都有一个口头语:"您好,欢迎光临”，这并无异议,是我们常用的礼仪,可每家酒店都一样,永远都是欢迎光临，甚至下雨天欢迎光临，晴天欢迎光临，冬天欢迎光临，春天欢迎光…
餐厅新领班工作规范 餐厅领班的工作不好做，这个官职儿太小，小的很多服务员不放在眼里，如果做错事被领班批评了，往往很不服气，领班难做，新入职或者新提拔的领班更是难做，如何做好餐厅新领班呢？
餐饮上菜服务常见问题解答 在点菜的情况下，菜不够吃、人数增加的情况下需加菜，如果是老客户，服务员要根据《客户档案》中的记录，适时推荐客人平时最喜欢的菜品或我们酒店最近上的新品种，以示对客人的重视程度。
酒店快速培训十招
习惯一：知道酒店的目标、价值观、信条和自己的工作范围；
点评：一个员工如果连企业的目标和工作范围都不知道，别说优秀，恐怕连称职都成问题了。
酒店新员工入职培训程序 酒店招聘录用的新员工并不是一开始就具备完成规定工作所必须得知识和技能，也缺乏在企业新集体中同心协力的工作态度，因此，酒店为使他们尽快掌握必要的知识，技能和具备的素质，必须对他…
中餐的上菜礼仪
无论是中餐还是西餐都有自己的上菜礼仪，作为中国人，吃了几十年的中餐，你知道中餐的上菜礼仪吗？一起学学，让自己更加了解中餐文化。
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