酒店餐饮服务员培训计划 二、 培训目的及要求
通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己 ，自觉塑造良好的职业形象，营…
优秀服务员培训资料 一、如何学会轻松自如地应付客人 1、服务员是永远的微笑者； 2、对待熟客要有礼并矜重； 3、要在客人最需要的时候出现； 4、永远不要让客人感到难堪（换位思考
--疑难问题及处理方法
1在服务中自己的心情不佳怎么办?
餐厅服务员的行为准则1、 与客人打交道的法则
法则一：客人总是对的。
法则二：如果客人不对，请重读法则一
1、What kind of food do you like? 你喜欢哪一种菜？
2、Do you like chinese food? 你喜欢中国菜吗？
通过对服务意识概念及意义的分析，通过对目前酒店服务现状的解析找出酒店缺乏服务意识的原因，通过对服务意识七大基本理论的阐述，让大家对服务意识有比较深入的了解。从而有意识的培养酒店服务意识。 [关键词]服…
服务品质分析会因为覆盖面广，所以选取的资料数据来源必须客观真实，同时具有时效性。
资料来源：
1、前厅部GRO的宾客意见收集记录。
餐饮火锅摆台考评标准
姓名：操作时间：
考评项目 考评细节要求 配分 扣分 得分 总分
仪容礼节 1、头式、妆容整洁、自然、大方 1
FABE销售模式是由美国奥克拉荷大学企业管理博士、台湾中兴大学商学院院长郭昆漠总结出来的。FABE销售法是非常典型的利益推销法，而且是非常具体、具有有高度、可操作性很强的利益推销法。它通过四个关键环节，解…
我们说的“三特”客人,是指客人的特殊要求、客人的特殊情况和我们酒店特殊的客户 。
客人特殊要求，就是根据客人个性的需求，特别提出来的要求。也许酒店无法满足客人的特殊要求，关键是能否思考如何帮助客…
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