餐饮部传菜组培训资料
一、什么是传菜组？
就是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作，负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。
餐饮部员工服务礼仪规范
餐厅服务员首先要精神饱满，热情洋溢，温文而雅，彬彬有礼，稳重端庄，不卑不亢，面带微笑，和蔼可亲；服务员适度的表情，可向宾客传递对他们的热情、敬重、宽容和理解，给宾客带来亲切…
执台服务工作标准（上菜的技巧）
●上菜的技巧：
(1)出菜的程序：原则上等候客人入席后或遵照主人吩咐即端送菜肴上桌，上菜都从主人对面的客人的左侧方端上，饮料一律从右侧方服务。
一 餐厅仪表仪容
二 餐厅服务礼貌用语
三 端托服务规范
餐厅服务员礼仪培训：餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水…
酒店客房楼层服务员岗位职责
【管理层级关系】
直接上级:楼层领班
【岗位职责】
对楼层领班负责,从事客房清洁和服务方面的日常事务,提供给客人高水准服务。
酒店服务员工作职责
服务员岗位职责
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
礼仪部常见问题处理方案
1、 大堂客人需要点出品（饮品）时该怎么处理？ 如果客人需点西厨出品，则建议客人到西餐厅进餐。若客人点饮品， 则按下列几个步骤进行操作：
一、问答题
1． 服务员应做到哪几勤？
服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。
酒店服务标准化心得 酒店服务标准化学习心得 丽江洋河酒店 杨建清 对于酒店等服务行业来讲， 服务质量无疑是企业的核心竞争 力之一，是企业的生命线，高水平的服务不仅能够为顾客留下深 刻的印象，为其再次光…
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