中式早點 烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水饺 Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings 馒头 Steamed buns 割…
案例：一客人在食街用早餐，投诉所点的两份白米粥中有蚊虫。分析：1、及时地给客人进行更换，并向客人道歉。2、查明原因，对出品厨师予以批评与处罚。3、加强厨房及餐厅的灭蚊工作。餐饮部在做好楼面服务员培训的…
案例：5月15日据前台反映：703房客人昨日在食街用晚餐，餐后客人另外点了鱼头和排骨，要求打包带到客房。晚上客人发现只有一份排骨，客人表示不满。分析：经调查，当时客人所点的鱼头沽清，服务员已向客人说明并将…
案例：食街客人投诉食街有时估清菜式太多且上菜速度慢（生意较好时），而服务员在向客人解释时含糊不清，造成客人多次退菜。分析：及时地向客人道歉，并委婉地跟客人解释因为生意太好，您点的菜式已估清，并及时帮…
1、你们玩过夹弹珠吗?就是用那种滑的筷子,把在水里的弹珠夹到边上另一个容器里,有一定难度哦!在一分钟之内,几人一起比赛,看谁夹的最多,给他一个棒棒糖! 2、贴鼻子,在黑板上画个大脸,随便什么脸型,画上眼睛,嘴巴,…
团队创意是一个团队取得成功的根本前提，而个人创意是团队创意不可或缺的部分。所以作为一个团队的领导者，一定要明白他的小组的各个成员的特点并善加利用，此游戏可以帮助 他们做到这一点。游戏规则和程序1.将学…
把"到位"真正做到位 常把是否"到位"，作为衡量服务水平高低的尺度，然而在现实中，客人对一些所谓"到位"服务并不买账-- 台灯放在客人右手边，不符合多数客人的习惯； 客房的席梦思不是太硬、太软就是太长…
激烈竞争的餐饮市场中，如何让自己的餐饮企业立于不败之地？如何树立餐饮品牌，走出一条成功之路？在新的市场经济下，中国成功加入 WTO 的时刻，一个成功餐饮企业其核心关键是什么？这些都是餐饮经营管理者们苦苦…
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