D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些特色小食品。语气采用征询的客气：“XX味道不错的，是我们这里刚推出的特色，想不想试试？”“先生/小姐，需不需要来点小食品尝尝？”
一、电话接听技巧
1、接听姿势：左手持听筒、右手拿笔
电话铃响时，左手拿着听筒，右手准备好预定本。注意姿势端正,声音清晰。礼貌用语，请字当头，谢字不离口。
摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等。摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐…
一般无论是宴会还是饭局，中餐不像西餐分为几道菜，而是分为冷菜、热菜、饭菜、汤、水果，在冷菜与热菜之间或者冷菜之前可以穿插点心，在饭菜之前也可以穿插醒酒汤或开胃汤。总之，以体贴细致入微，让就餐者满…
从服务产品本身的角度思考，以上的答案固然是有道理的，并体现了与时俱进的思想。然而，服务的本质是通过自己的劳动为他人创造价值，酒店服务表现为一个过程，并不形成具体的产品，酒店服务对客人来说，主要是…
部门训练者对所属新进员工逐项讲解以下要点，考核签名后请主管签字并交回训练中心以便归档。
训练者签名
1、服务员应做到哪几勤？
服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤
其实今天我是鼓足勇气给您写这封信的，原本我一直以为自己很坚强，自己能处理好自己的种种烦恼，但我不能，因为我的压力真的很大，而自己的精力真的很有限，所以，我还是要请教您！
开餐厅除了面临各种原材料采购、餐饮营销等外部问题之外，还担忧着内部员工的管理。餐饮服务员招工难现象一直都存在，其实难得不仅仅是招工，新来的服务员如何培养、老服务员该如何管理，这些都是餐饮店老板…
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