餐厅服务员应该如何培训？
餐饮业服务员流动性大，如何培训服务员，使新入职服务人员尽快独立上岗，成为前厅培训工作的重点。今天就整理了餐厅服务员的培训内容，希望能对于提高餐厅服务从业人员素质，规…
知识培训是服务员必须掌握的内容，它可能是有关规章制度的一般知识，也可能是关于餐饮、客房、清洁的知识。知识培训的关键是记忆，必须用一种能够帮助服务员记住培训内容的方法来讲授知识课。如果服务员在听讲…
餐厅服务员培训大纲（中级/4级）
一．本课程培训的基本要求：
1．宴会知识
2．餐厅管理知识
3．酒类知识
4．餐厅插花知识
5．营销心理
6．设备保养知识
7．绿色饭店知识
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酒店客房常用英语 （一）
1. May/Can I help you?我可以帮你吗?
2. What else can I help you ?还有什么可以为你效劳的吗？
3. May I have your room key /number,please?请问你的房卡/号？
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酒店客房英语非常重要，良好的英语表达会给客人留下好印象，提升酒店形象，下面是如何预订客房的相关英语知识，帮助你提高自己的英语水平。
1．I'd like to book a double room for Tuesday next week．…
案例分析
案由：5月20日21：00左右客人到达酒店，该包厢服务员小赵在给客人们介绍红酒时，为了让客人有更好的选择，给客人展示了92张裕与张裕窖藏，因为服务员小赵对酒水品种及价格都不熟悉，错把92张裕…
8月份各酒店案例分析
外滩客房部7月23日8701客诉事件
2007-7-23日晚11：30左右，8701的西班牙籍客人RICCARDO ENRICO AMBROSIO及其妻子（中国人）要求总值到其房间处理其投诉问题，他投诉主要是反应下述的…
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