导餐服务 导餐服务就是由餐厅服务员或迎宾员或专职人员向客人介绍餐厅的经营项目、环境设施以及菜肴特色等引导顾客餐饮活动的服务项目。
培训阶段
阶段需时天数
该项拟定天数
课程内容
新员工基本要求及素质培训
四天半
半天
任何一家饭店想要立足于社会，并有所发展，必须有维持饭店经营活动的资源：人力资源、物力资源、财力资源、信息资源以及作为服务性行业特有的无形信誉资源。饭店使用的各种资源中，人力资源是最重要的，可以这样说…
餐饮业新员工考核与培训计划 一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
人的基本姿态是指：坐、立、行、卧。当这些基本姿态呈现在人们眼前时会给人一种感觉，如：身体形态所显示的端庄、挺拔于高雅，给人的印象是赏心悦目的美感（包括日常活动的全部）。由于一个人的姿态具有较强的可塑…
许多饭店都有客史档案，但是，客史档案多为前厅所用，只用来确实客人是否是饭店的老客人等证明之用，在服务中用的极少。而国际上最出色的饭店，如里兹卡尔顿酒店集团的饭店，一个重要特色就是拥有极为详细的客史档…
酒店个性化服务在较大程度上能够提高顾客的满意度和忠诚度，从这点意义上讲，开展个性化服务对于应对激烈的市场环境，提升酒店竞争力有着不可低估的作用。但就目前来说，酒店行业内开展的个性化服务同质化的程度高…
餐厅服务员工作内容，仅供各侠餐厅服务员参考，希望大家从中掌握自身岗位的工作职责。
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
饭店业是中国改革开放以来最早与国际接轨的行业，作为对外开放窗口的饭店业通过“走出去，请进来”的方式，从最初的借鉴模仿，到自我创新，逐步摸索出了一条适合国情的发展之路，涌现出了一批具有鲜明民族特色的饭…
餐饮业服务员流动性大，如何培训服务员，使新入职服务人员尽快独立上岗，成为前厅培训工作的重点。今天就整理了餐厅服务员的培训内容，希望能对于提高餐厅服务从业人员素质，规范操作技能，提高服务质量和服务水平…
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