服务人员在服务过程中，要特别注意自己的举止，因为在面对不同国家、不同地区、不同民族的顾客时，由于文化习俗的不同，不同举止的含义不同，甚至同一手势表达的含义也不相同。因此，服务人员在服务过程中应特别注…
服务用语禁忌问候语是日常生活中使用最为广泛的交际语言，具有鲜明的名族习惯色彩。因此，在向外宾表示问候时，需要按他们的语言习惯使用相应的问候语，否则容易产生误会。
酒店服务必须遵循规范，但是一种规范不可能适应天下所有客人，服务规范只能保证酒店对客人提供最基本的服务，这是远远不够的。这就需要在规范服务的基础上，提供灵活的非规范化服务，才能真正让客人完全满意。
禁忌二、先热后凉，或者热凉混上。按照一般的就餐习惯，酒不过三巡，常常不上热菜。尤其要考虑到敬酒的习惯，餐厅服务员要考虑到顾客的需要，切不可混淆上菜程序。
客人来到餐厅时要让客人感到有一种家的感觉，尽量满足客人的要求。 赵菲
视顾客为老板，把老板当顾客。 王岩
服务格言大全●不怕顾客杂，只怕不调查●顾客不分大小，交易无论多少●生意要成，为客参谋
有些服务员缺乏语言技巧方面的学习训练和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人，或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗？”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。另外，服务员…
比如，这道菜是经过了怎样的过程做出来的，最后浇了什么汁儿。或者，配的蔬菜是哪几种，蔬菜有几种炒法等等内容常会被问到。像这样最低限度的问题，需要我们熟知，以备立即回答顾客的问题。
1、帮助员工学习他们本职以外的工作
以扩大他们的经验，在各种紧急状况时有处理能力，避免令人厌烦的重复性工作并提高效率。
2、向员工提供许多小册子，请义，而不要指望他们把一切东西都用笔记下来。
因此，对基层服务人员的培训工作被越来越多的酒店管理者所重视。那么，当前酒店业员工培训存在什么问题？如何对酒店基层服务人员进行系统、有效的培训，帮助其走出误区进而提升从业人员总体素质呢？笔者将以持续性…
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