W城市N三星级饭店，总经理为了提高饭店的服务质量，改变国营饭店在管理中存在的弊端，转变观念，树立正确的服务意识，决定从国内请一位服务质量检查和管理方面的专家对饭店的服务质量进行一次暗访，专家以“神秘…
最近大雪，出门不便，也正好让自己可以好好的静下心来与同行多多交流学习点东西，整理下课程。而和曾经在净雅和海底捞工作过的同事们朋友们交流，却最让我感慨良多，在交流沟通过程中，谈的最多的是他们的培训…
仪容仪表要整洁，礼节礼貌要做好，服务态度要恭敬，殷勤服务要确保，客人要法语要落实，姓名习惯要记牢，回答问题要大力，声音饱满热情高，遇见客人要问好，微笑让路不可少，服务技能勤练习，效率大大有提高，…
1、什么是服务意识?餐馆服务员应怎样树立强烈的服务意识?
答：（1）服务意识——自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望，它发自服务，人员的内心。（2）餐馆服务员要从三个方面努力，树立强烈服务意识
中餐摆台步骤 程序标准
1 仪表仪容 按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消…
如何提升服务员基本素质是餐饮管理的老大难问题。再完美的规划也需要人员来落实，再琐碎的细节也需要人员来执行，所以，很大程度上，服务员素质是餐饮项目水平的佐证，更是成败的关键一环。对于大量的餐饮企业来说…
西餐宴会摆台是国家旅游局岗位技能大赛的四大传统项目之一，也是平日二、三线城市（按照吴江处在门户城市上海和一线城市苏州杭州定位，吴江应该算吧，呵呵）星级饭店接触得比较少的部分，没有过得硬的西餐厨师，就…
1、Good morning(afternoon, evening), sir(madam)
早上（下午、晚上）好，先生（夫人）。
1．请原谅，我想知道如果您觉得账单不对，为什么当时没有提出疑问？为什么您还会在账单上签名确认？
I’m sorry, but could you let me know why you didn’t tell us and sign the bill if you think it…
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