1、宾客的天然性需要
饭店是宾客外出后的“活动基地”。宾客在寻找下榻饭店时，不仅审视酒店设施、质量和舒适条件，而且还注意饭店的周围环境和接待气氛。
宾客在消费过程中，往往追求着一种比平常生活更高标准的享受。宾客进入饭店最先感觉到的就是饭店服务人员，服务人员形象如何，将给宾客留下不同的印象。
酒店是社会文明的窗口，它是一种特殊的企业。作为一个酒店工作人员除了与同事打交道以外，看到最多的就是客人，听到最多的也是客人，说到或服务最多的还是客人，同事和客人都是人，都是有血、有肉、有感情、…
在为客人服务时难免会出现问题引起客人投诉，出现问题怎么办？
聪明的管理者不会过早地下结论，也不会一接到投诉后立即宣布处分，叫员工填写过失单，而是冷静地观察分析造成问题和令客人不满意的原因，然…
（一）第一阶段
·领台、经理、副理在客入到达门口时，向客人问候“您好，欢迎光临”。
·领台要询问客人有无订位，领台要再确认订位者的姓名。
餐厅服务员在为客人订菜时进行必要的介绍和推荐是服务能力和素质的综合体现，也是餐厅经营者最希望服务员具有的能力。介绍和推荐应该是两个不太一样的问题。介绍菜肴是第一频道，推荐是第二步，可以说，只…
中餐服务员工作流程
1、营业：营业时按规定的位置和站立要求站好。
2、迎客：遇有客人到来，位于门口的领位服务人员要主动热情地面带微笑上前
“三招再现服务活力”的所谓“再现”，是指曾经有过的现象在消失一段时间后重新出现。“服务活力”是衡量酒店成功与否的重要标志，更是争取好效益的根本保证。看一个营业场所能否吸引住人，其中一个主要条件，…
服务质量管理是饭店经营管理的核心内容，服务质量决定饭店营销效果、经济效益和竞争实力。因此，饭店管理人员应通过对服务程序的控制，提高饭店的服务质量，树立良好的企业形象，才能增强顾客信任感。
在日常对客服务中，有时酒店上下精心设计的服务，满怀憧憬，宾客一旦享受到，一定会感到惊喜，事实上，实施起来效果并不如预期的好，甚至是好心做了坏事。究其原因多种多样，但有一点，所设计的服务对宾客来讲…
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