午晚餐服务工作标准
●问候客人拉椅入座
(1)根据时间使用敬语问候。
高级餐厅服务员
知识要求：
1． 具有高中以上文化或同等学历。
2． 掌握消费心理学和服务心理学及国内外各种节日的知识。
餐饮部服务程序细则
根据客人的人数和要求或已做的预定，将客人带到相应得座位。吵闹的客人群体应该安排到僻静的角落或大厅的中央（视情况而定）。老人和残疾人应安排在距离出口近的地方。年轻的情侣或夫妻应该安…
餐饮部服务流程总纲服务项目 服务项目分类 服务者
1.迎宾 ①开门 迎宾员
常把是否到位，作为衡量服务水平高低的尺度，然而在现实中，客人对一些所谓到位服务并不买账。台灯放在客人右手边，不符合多数客人的习惯；客房的席梦思不是太硬、太软就是太长、太短；餐厅服务员不报菜名，即使…
开餐前服务流程 一、清洁卫生
做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。
二、取餐具
餐饮服务中常见的英语问答
(Q:服务员 A:顾客)
Q: Have you got a table for two, please
A: Certainly, sir. I'll show you to your table.
Ordering dishes
点菜
基本词汇：
order 点菜
special 特色的
餐厅点菜服务流程与规范
1.递上菜单
（1）客人入座后，服务员询问客人需要什么茶水。准备好茶水后，按“女士优先，先宾后主”的原则从右边为客人斟上茶水。
服务员点菜基本程序
点菜的基本程序从形式看比较简单，包括：递送茶水、手巾→等候点菜→递送菜单→点菜→记录菜名。然而，要将这些程序有机地结合起来，达到客人满意的效果，却不是一件简单的事情。客人对菜…
会员登录
