• 12月,广州+顺德双城游学来袭!一次探访蒙自源、小女当家等8家头部餐企!
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    这一站我们走进“广州 + 顺德”!12月11日—12月14日,职业餐饮网森林游学第22期《探寻未来餐饮的增长新模型》热力启程!本次将深度探访8家餐饮标杆品牌,开…
  • 两年关店近500家!“西安版茶颜悦色” 退守大本营……
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    文 | 职业餐饮网 程三月 “西安版茶颜悦色”,正在撤回陕西大本营。 近日,知名连锁茶饮品牌茶话弄被曝两年关店近500家,门店数从989家砍到489家。 广州从至少…
  • 饺子配咖啡、洋酒,月营收60万!一批新式饺子馆火了……
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    文 职业餐饮网 旖旎一批“小而美”精致饺子馆,正在全国遍地开花......最近职餐发现,在北京、广州、长沙、成都、常州等地,一批看起来压根不像“饺子馆”的…
  • 星巴克们忙着“赶人”背后,到底在焦虑什么?
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    文 | 职业餐饮网 程三月 最近一段时间,星巴克“消费入座”的事,闹得沸沸扬扬。 紧接着,宜家、奈雪的茶、霸王茶姬等部分门店也因推行“消费入座”上了热搜。…
  • 知名螺蛳粉零售巨头开餐厅了!一碗18元,还卖卤味、炸货、糖水!
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    文 | 职业餐饮网 江俞把袋装螺蛳粉卖到“全球第一”的好欢螺,开堂食店了!目前,好欢螺堂食店已落子西安和乌鲁木齐:西安3家门店已围挡筹备,乌鲁木齐店则于…

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烤鱼店开卷 “半自助”!10元/位…
文 | 职业餐饮网 江俞“先吃鱼,再加汤涮菜”,在烤鱼赛道,其实并不是什么新鲜事。可要加上“自助”这个…
火锅店者遭人恶作剧 网友5分钟帮忙售罄
火锅店者遭人恶作剧 网友5分钟帮忙售罄接电话的刘姓工读生说,电话那头是女生,声音很小,他询问对方联络方式时,对方先挂掉,接着又打来报出一…
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如何测试一家餐馆的尊严底线传统菜不错,比如无锡的油爆虾,关键是虾选得好。正在褪壳期间,软软的,加上剪去须尾,虽然高油高糖,但…
我为什么向女顾客泼开水 火锅店服务员首度讲述
我为什么向女顾客泼开水 火锅店服务员首度…编者按:“火锅先生”服务员伤人事件已过去一个多月,针对社会上说法比较多,下面是民警讯问部…
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餐饮成功绝非简单靠低价不少业内人士谈到蜜雪冰城时,认为其成功就是靠低价,显然这种论调过于简单粗暴。蜜雪冰城的远景规划是5-…
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做餐饮外卖,如何做得更好?伴随着外卖O2O市场的高速发展与升腾跌宕,外卖江湖亦是群雄逐鹿,风云激荡。饿了么、美团外卖、百度外卖…
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餐饮服务员说话手册,再不担心“说错话” 在餐饮来讲,服务品质是大多数消费者很看重的一点。而服务员的服务舒适程度,很大一部分体现在说话的…
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餐饮连锁的误区——企业家必读一、 凭感觉,忘战略 餐饮企业大多赢在经验上,而输在战略上。由于一些餐饮企业没有发展战略,导致其发…
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餐饮老板引进经理人如何管理?当餐饮企业发展时遇到瓶颈时,餐饮老板常会选择引进职业经理人。经理人空降企业目的也是为了完成老板赋予…
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餐饮利润倍增原理:利润倍增不是梦假设: 销售收入100元,原材料进货价60元,企业净利润10元。 根据公式:净利润=销售收入-原材料进货价-…
离职率高 是餐饮业长久以来的痛点
离职率高 是餐饮业长久以来的痛点有人说,试用期离职的,招聘者负主责;3-6个月离职的,直接上司负主责;6-12个月离职的,部门经理与上司共…

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