昨天在首批国家级酒家授牌仪式上，我市7家门店被评为国家级钻级酒家，这在全省尚属首次。在昨天的授牌仪式上，我市率先立项启动《团膳服务企业等级划分与评定》标准起草。
据市酒家酒店等级评定委员会副主任委员赵国明介绍，根据《餐饮企业的等级划分和评定》国标，全国酒家酒店等级评定分为一钻、二钻、三钻、四钻、五钻和白金五钻六个级别。去年我市在全省率先启动餐饮企业国家标准钻级酒家评定。
通过对参评酒家设备设施、服务质量、菜点质量、管理水平、设备设施维修保养及清洁卫生五大方面严格打分评定，我市知音餐饮发展有限公司吴江汾湖、盛泽、松陵3家门店，相城白金汉爵大酒店等5家门店被评为国家五钻级酒家，另有2家餐饮企业门店被分别评为四钻级、三钻级酒家。
目前我国没有针对快餐团膳的等级评定标准细则，2011年起我市开展快餐行业标准化建设，市快餐行业协会与中国烹饪协会共同编写制定的《快餐企业经营规范》，已于去年通过商务部组织的国家行业标准评审。在商务部征集的2014年国家餐饮服务行业标准立项项目中，市快餐行业提交了《餐饮业食材供应链商务信息服务规范》、《社区餐饮服务规范》 两件国家行业标准立项建议，此次率先立项启动《团膳服务企业等级划分与评定》，计划将用1到2年完成。
