为深入贯彻落实党的十八大精神，引领餐饮行业的科学发展，探讨当前餐饮企业遇到的突出问题与解决对策，积极推进餐饮业的转型升级，加快促进大众化餐饮的繁荣发展，由商务部支持，中国烹饪协会主办的2013（第七届）中国餐饮产业发展大会于5月31日在北京隆重召开。国内知名餐饮企业的代表与来自商务部、国务院发展研究中心等官、产、学、研、媒、资不同领域的专家学者500余人汇聚一堂，共同探讨餐饮行业突围解困之路。
中国烹饪协会会长苏秋成发表主题演讲
商务部服务贸易与商贸服务业司副巡视员王惠英作主题报告
国务院发展研究中心市场经济研究所所长、研究员，享受国务院特殊津贴专家任兴洲作主题演讲
清华大学公共关系与战略传播研究所所长董关鹏作主题演讲
中国餐饮产业发展大会已连续举办六届，现已成为发布与贯彻国家餐饮产业政策，加强餐饮行业与政府部门沟通的重要平台；成为学习交流优秀企业成功经验，推广新理念、新模式、新技术、新思路的良好途径。
中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援作主题演讲
本届大会以“创新驱动谋发展，智慧转型促升级”为主题，针对当前形势，通过政策指引、信息发布、经验分享等方式和途径，为餐饮企业更好地适应消费需求升级发挥重要作用。大会邀请商务部服贸司副巡视员王惠英向大家解析了餐饮大众化发展的出路与前景，国务院发展研究中心市场经济研究所所长任兴洲结合新形势下中国消费升级的结构与政策进行了分析，中国传媒大学培训学院院长董关鹏与大家分享了新媒体时代的餐饮企业危机公关应对话题。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援发布了题为《转型升级，创新驱动，探索现代餐饮服务业的突围之路》的主题报告。
中国烹饪协会副会长边疆主持大会
中国烹饪协会会长苏秋成，新疆自治区商务厅党组书记、副厅长夏广泰，中国烹饪协会特邀顾问、上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明，中国烹饪协会顾问、陕西烹饪餐饮行业协会会长李有堂等领导出席大会。大会主论坛由中国烹饪协会副会长边疆主持。
大会期间，在中国全聚德集团（股份）有限公司董事、总经理邢颖的主持下，新疆乌鲁木齐市副市长谭成贵、百胜餐饮集团中国事业部总经理助理张建中、小南国餐饮控股有限公司总裁康捷、励德（香港）酒店管理顾问有限公司首席顾问吴坚、北京宴禧餐饮管理有限公司董事总经理杨秀龙共同围绕如何科学的研判餐饮市场的形势，理性的应对市场带来新的挑战，加速企业的转型升级等话题分别从各自的领域和角度和与会代表们进行了分享。
大会发布了《中国餐饮产业发展报告（2013）》和2012年度中国餐饮百强分析报告。大会还对2012年度中国餐饮百强企业和获得2012年度中餐科技进步奖以及2012年度优秀会员荣誉称号的企业和个人进行了大会表彰。
对话现场：左起分别为邢颖、谭成贵、康捷、吴坚、张建中、杨秀龙
此外，2013（第二届）国际餐饮博览会也于当天在北京.中国国际展览中心开幕。博览会以“合作.发展.共赢 与全球餐饮产业伙伴携手走向成功”为主题，以全心全意服务餐饮行业全产业链为目标，在全国餐饮业面向转型升级的重要时期，集合国内外百余家餐饮业信息化解决方案领导品牌；中央厨房规划及设备龙头企业；国内外大型食品、调味品及饮料酒水供应商；新型餐厅用具酒店用品商；餐饮企业人力资源、投融资、财务管理专业服务单位；网络采购平台服务商；餐饮特许连锁加盟项目企业等机构，为全国餐饮产业搭建起交流、交易、展示的桥梁，提供市场拓展、技术交流、产品贸易的重要平台。
产业大会开幕式新疆歌舞表演
产业大会现场