一年一度的快餐产业盛会和全国早餐企业年会11月5-6日在北京召开，此次大会由中国烹饪协会主办，快餐委员会承办，北京普照天星科技有限公司和真功夫餐饮管理有限公司协办。大会以“节能低碳、诚信经营、转型升级”为主题，来自全国各地的快餐和早餐领军企业家代表齐聚一堂，共同探讨如何进一步提高对发展形势的认识、抓住发展机遇、积极谋划转型升级、拓宽服务领域、创新服务方式、深化合作渠道等措施，不断满足人民群众对大众化餐饮的多样化需求，为中式快餐产业持续、稳步、科学发展、为培育更多民族快餐品牌、群策群力，共商大计。
中国烹饪协会苏秋成会长、刘秀军副会长、李亚光副会长、重庆商委餐饮处冯涛副处长和来自全国的快餐连锁企业家、早餐企业家以及优秀供应商合作单位200余人参加了会议。
刘秀军副会长主持大会，苏会长到会致辞。苏会长指出快餐业既要认识到目前发展环境的严峻性，又要看到发展空间的广阔性，民族快餐发展潜力巨大，早餐事业事关民生，在政府的支持下，一定会克服挑战，把握机遇，稳中求进。通过运用最新科技成果、先进的信息化手段等措施，达到节能低碳、降低成本，提高管理水平，加速快餐产业完成转型升级。
大会主题演讲从经营环境、企业经营阶段、企业转型要点、供应链条打造、基地模式、产业升级要点六个方面阐述了产业升级要设计产业链式运作，全程有效控制，要实现全产业链条的价值运行，要完成产业结构内涵与外延的升级换代，为产业发展转型升级提供了转型方向。成功的连锁体系要从打造纵向的总部管理系统、餐厅营运管理系统、岗位操作标准系统和横向的开发管理系统、供应链管理系统两个维度上下功夫，这是确保连锁持续有效运转的关键所在，值得中式快餐连锁企业学习借鉴。
快餐专场会议上，嘉宾分别就如何提升快餐连锁企业竞争力、如何减少连锁加盟中的法律纠纷、快餐产业链运作实践等方面做了精彩发言。随后的圆桌会议上，真功夫潘宇海首席执行官、吉野家方桂欣总经理、千喜鹤何孔斌副总裁、江苏菜根香周平凡总经理跟会议代表分享了他们的管理智慧。
早餐专场会议上，特别邀请到了首批商务部和财政部重点支持的全国早餐示范工作试点城市重庆商委餐饮处的冯涛副处长，就重庆市早餐示范工程工作向全国早餐企业家们介绍了其支持政策和实施经验，还有来自安徽淮南、山东德州和山西晋城的商务主管部门的负责人，就早餐示范工程从政府政策支持、企业存在的困惑、早餐的转型方向等和全国早餐企业家们共同探讨我国早餐的发展未来。
与会代表共同分享了全球最新品牌营销观念“市场定位”和以“节能降耗、提高效率、优化布局”为标准的新一代中央厨房设计实践。新观念拓宽了企业家们的视野，新实践带来了新出路。来自实践一线的深圳嘉旺李云赟所做的“新形势下现代快餐业不能回避的九大核心问题及其应对”引起了大家的共鸣。
最后李亚光副会长总了大会总结发言，对快餐和早餐企业家提出了殷切的期望，代表们带着丰厚的收获和深深的思考结束了此次会议。