“以后，来这家餐厅吃饭、请客我绝对放心。”3月14日，自治区食品药品监督管理局邀请了十余位市民，零距离接触位于乌鲁木齐市阿勒泰路一家餐厅的后堂，无水厨房、滤水烟罩系统……第一次领略了大型餐饮的后堂，让市民芮女士由衷地感叹。
对此，自治区食品药品监督管理局食品安全监管处相关工作人员表示，自从该局负责全区食品安全监管工作以来，通过专项整治及飞行检查等多种方式来确保全区的食品安全。
那么怎样才是安全的餐厅?自治区食品药品监督管理局相关负责人说，请广大消费者“寻找笑脸就餐”。
据了解，自2012年5月，自治区食品药品监督管理局在全区范围内启动餐饮服务食品安全监督量化分级管理，目前已完成了全疆范围内的城区、景区、学校食堂、餐饮单位的相关工作。
通过9大项，58小项的检查，分别以A、B、C三个等级来表示对全区餐饮单位过去一年食品安全状况监管情况综合的评价，分别代表优秀、良好和一般。
此外，还有动态评定，即每次监督检查结果的评定，分别用大笑、微笑、平脸3个动漫表情来代表优秀、良好和一般。
“消费者就可以根据笑脸和年度评价等级来寻找放心的餐厅了。”该负责人说，这不仅是自身食品安全的负责，更是对餐饮企业的鞭策。