东莞时间网讯 东莞餐饮具集中消毒行业将进行行业自律。记者从东莞市餐饮具消毒协会筹委会获悉，该协会已经获批，即将挂牌成立，将订立行业标准，约束不合格企业。日前，市卫生局发布今年第一季度餐饮具集中消毒单位卫生监督监测情况，不合格单位达到了42.86%。
卫生状况不容乐观
有关材料显示，2010年底，市卫生部门对53家消毒餐具企业进行监测，有32家因违反相关规定被评定为不合格，占总数的6成。2011年下半年的一次监测结果显示，也有超过5成的消毒餐具企业不合格。2012年7月底，市卫生局通报当年第三季度的监测结果，监测了63家企业，仍有21家不合格。
记者对比不合格名单发现，不少餐饮具消毒单位已成了“黑榜”常客，其中樟木头孖洁餐具消毒服务部、塘厦键顺洁餐具清洁服务部、常平洁之康餐具清洁服务部、东莞市超洁餐具清洁服务有限公司等多家消毒餐具企业重复上榜。“重复上黑榜，主要是企业并没有积极整改。”市卫生监督所传染病监督科有关负责人表示，企业违法成本太低是主因。
将订行业标准
据了解，被检测评定为“不合格”的餐饮具集中消毒单位，主要是布局、操作流程等不合规定，个别检出了大肠杆菌。上述负责人透露，一是这些企业因为布局不合理，要重新选址，等于重新投入;另外，就是操作流程上，一些企业不重视，没有整改。不过，市卫生部门坦言，消毒餐具企业现有的监督管理机制存在不足，只能对不合格企业处以5000元以下的罚款和督促整改。
洁康餐具消毒公司总经理周彪指出，从事涉及餐饮食品安全的企业，关键在于企业规范管理和“良心”服务行为。他认为，餐饮具消毒单位不能一味追求利益最大化，而节约本应支出的必要成本，建议监管部门加强对市场的引导和监管，敦促餐饮服务单位选择合格餐饮具消毒单位提供的产品。
东莞市餐饮具消毒协会筹委会相关负责人表示，该协会成立后将订立餐饮具消毒行业的统一标准，进一步规范领证企业的生产经营行为，并对不合格企业起到约束作用。(黄伯源)
编辑： 黄佗娣