近日，新疆将针对各类火锅店、干锅店、串串香等餐饮服务单位进行彻底的摸底排查，严防注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽肉等有毒有害肉制品流向餐桌。新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局日前已下发紧急通知，到6月中旬，新疆将对餐饮服务企业肉及肉制品进行一轮紧急清查。
据介绍，此次清查的重点对象是各类火锅店、干锅店、串串香等餐饮服务单位，不让注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽肉等有毒有害肉制品流向餐饮服务食品环节。将重点治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品，严查餐饮服务单位进货查验记录以及索证索票制度的落实情况，一旦发现餐饮服务单位采购的畜禽肉及肉制品来源不明，或未经动物卫生部门检疫，或违禁使用病死的畜禽鲜肉和肉制品，将立即下架封存，依法严肃查处，对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管的，将依法从重处罚。广大社会群众如果发现问题肉和肉制品，以及餐饮服务过程中的食品安全违法违规问题，可拨打投诉举报电话12331。缪彦彬