深圳这几天天寒地冻，许多市民选择吃火锅对抗寒冷。但是，昨日深圳市市场监督管理局在其官方网站通报了近期食品安全抽查检验情况。抽检结果显示，我市火锅原料食品近两成不合格。其中，市民下火锅爱吃的牛肉丸、猪肉丸、面条等苯甲酸、山梨酸防腐剂超标。
火锅肉丸、面条检出防腐剂
据了解，市市场监管局对我市市场上销售的预包装龟苓膏、茶叶、动物性水产干制品、藻类干制品、焙烤咖啡及其制品等食品及食品相关产品展开抽检。结果发现，火锅原料不合格率达19%。
此次，火锅原料食品共抽检200批次，检测项目包括重金属、致病菌、食品添加剂等，其中，38批次检测不合格。记者发现，佳满福笋岗分店、喜悦来生活超市、观澜宝地利利百货等超市销售的牛筋丸、猪肉丸、牛肉丸、香菇丸等14批次产品检测出含有不得检出的苯甲酸、山梨酸。另外，人们吃火锅喜欢点的面条，也有15批次检出苯甲酸，2批次检出过氧化苯甲酰。据了解，苯甲酸、山梨酸均为常用的防腐剂，长期摄入过多会对肝肾脏造成损害。
另有5批次香菇、干雪耳等产品检测出二氧化硫残留量超标，其中，天源隆商贸公司洪田店销售的一级香菇二氧化硫残留量超标2倍。据了解，二氧化硫超标是企业为了增加产品卖相，过量使用硫磺等熏蒸残留所致。
川鹏火锅底料检出致癌物
市市场监管局此次对火锅底料也进行了抽检，共抽检27批次，检测项目包括致病菌、食品添加剂等。2批次检测不合格，其中润兴佳百货销售的川鹏大红袍火锅底料检出罗丹明B，另一款川鹏三鲜火锅底料则发现防腐剂比例之和超标。
据了解，罗丹明B(Rhodamine B)又称玫瑰红B，俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料。曾经用作食品添加剂，但后来实验证明罗丹明B会致癌，现在已不允许用作食品染色。
部分学校食堂面制品铝超标
市场监管部门此次对我市餐饮服务单位使用和销售的即食蔬菜、学校学生餐、娱乐场所食品、冷冻饮品、水发水产、潮式打冷食品、米面制品、油炸食品、中央厨房半成品、工业区盒饭等进行抽检，此次抽检整体情况较好。
但是，此次抽检发现学校食堂面制品有铝残留量超标现象。此次共抽取学校食堂面制品100批次，其中有13批次检测不合格，不合格检测项目均为铝残留量超标。据了解，面制品铝超标问题一般是由于加工过程中使用含铝泡达粉添加量控制不严所导致。
深圳晚报 深圳新闻