面对突入齐来的大灾难，伸出援助之手是我们全国的餐饮企业应尽的职责；困难面前，是考验一个餐饮企业的社会责任心的时候，也是我们餐饮界人士无法推卸的责任。据了解目前已经有很多的餐饮企业投身到这场抗震救灾的活动中去，虽然我们不能亲自去前线解决那些受困的群众，但我们可以力所能及的捐献钱和物质，最大缓解的解决灾民的生存困难。
姓名：艾广富 所在公司：中国烹饪协会会员 北京汇珍楼饭庄 名誉总厨
身为一个从业多年的餐饮人，我希望我们所有身处“后方”的餐饮从业者都能够关注这场大灾难，尽自己所能的捐献钱、物质，东西不在多少，最重要的是体现我们的一份心意，告诉灾区的群众，我们的心是相连的。
虽然“积水成多”，但仅仅靠餐饮业普通员工的捐赠只能是“杯水车薪”，这时候最需要的应该是餐饮老板，餐饮企业家的“慷慨相助”。
目前，四川灾区的餐饮企业几乎都已经全面停工，餐饮企业要在等待救援的同时实施自救，努力保障员工及其食客的生命安全。成都等地临近严重受灾地区可以正常照常经营的餐饮企业应该全力“保证生产”，尽量为灾民以及抢险救灾的战士、医护人员提供尽可能多的生活干粮、饮用水等。