最近，社会各界对猪肉涨价议论不断，也引起了各级部门的重视。那么，猪肉价到底涨了多少？为什么会涨价？是一种什么性质的涨价？涨价趋势还能走多高多远？

　　“对于猪肉涨价不必恐慌。”在省畜牧食品局副局长宾军宜看来，四川猪肉价格下半年不会出现人们担心的逐月暴涨情况。

　　理性看待猪肉涨价

　　据宾军宜介绍，有关部门在全省36个定点县的调查显示，今年5月份全省猪肉价格为每公斤14.47元，与去年同期相比，涨幅达到35.1％。尤其是进入5月份以后，在一些地方的农贸市场甚至出现每天一个价。

　　“但是部分人只看到猪肉价格同比上涨了三成多，却很少进行长期性的比较。”宾军宜介绍，实际上去年同期全省农民养殖生猪处于全行业亏损的尴尬局面，那段时间全省生猪价格正处于14个月低迷期的低谷，“如果将猪肉价格放在一个较长的时段来观察，猪肉价格并没有‘暴涨’。”

　　根据四川省畜牧食品局提供的资料，1997年四川省猪肉（去骨带皮）全年平均价格为每公斤12.46元，当年5月份的价格为每公斤12.72元。同1997年的全年平均价格相比，四川猪肉价格在10年间每公斤只上涨了2元。

　　宾军宜认为，猪肉作为重要的农产品，纵向比较，不是价格“暴涨”，而是恢复性上涨。

　　三大原因推高猪肉价格

　　不可否认，今年五·一前后全国部分城市出现猪肉价格大幅上涨的情况，成都地区的肉价也在极短的时间内上涨了约1元/斤。肉价为什么在这么短时间内集中爆发呢？

　　四川省畜牧食品局认为主要有三点原因造成了价格猛涨：一是猪价低迷与旱灾的双重作用。去年上半年生猪价格跌入谷底，养殖场（户）每养殖一头生猪亏损80至100元，严重挫伤了农民养猪的积极性，一些地方出现大量宰杀母猪的现象。在去年三季度价格回暖时，又恰逢省内遭遇高温干旱灾害，无法扩大养殖规模。对照生猪生长周期，目前正好赶上了出栏短缺。

　　二是自去年4月以来，我国南方部分省区暴发生猪高致病性疾病，造成大量生猪死亡，南方猪源紧张的情况下，外省纷纷涌入川调购生猪和猪肉，拉动了整体生猪消费。

　　三是饲料价格上涨和劳动力外出的双重制约。随着国际市场粮食价格的上扬，玉米等饲料价格不断上涨。目前省内玉米均价达1800元/吨左右，同比上涨20%。每出栏1头猪，仅饲料一项就要增加成本40元左右。

　　农民比较效益低是根本原因

　　从统计资料看，四川养猪量位列全国第一，2006年出栏生猪9495.7万头，占全国接近1/8，占全世界的1/20以上，堪称“全球生猪第一省”。

　　“然而全省生猪养殖量的80％以上都是靠千家万户的农民分散饲养实现的，这种方式实际上致使市场缺乏保障。”宾军宜分析，按当前的价格测算，农民养殖一头生猪能够赚200元左右，这已经是10年难遇的“黄金行情”了，即便如此也只相当于农民外出务工一周的收入。“低下的养猪效益，对于青壮年农民尤其是掌握一技之长的劳动力，越来越缺乏吸引力。”

　　四川省畜牧食品局在调查中发现，一些传统养猪大县，今年不养猪的农户数居然接近40％。而导致这种情况的主要原因就是，养猪的效益这几年来没有明显的提高。

　　下半年不会出现逐月暴涨

　　结合去年全省养殖户生猪补栏的时间和今年猪肉消费淡旺季情况，四川省畜牧食品局对猪肉价格走势的预测是：猪肉价格相对高位运行将持续到今年年中，三季度小幅回落后受猪肉消费旺季的拉动，四季度又会回到一个相对高位运行直至明年春节。

　　值得注意的是，本次猪肉涨价的同时，生猪收购价格涨幅超过猪肉，说明猪肉涨价的相当部分是农民和养殖户得到实惠增收。这必将进一步调动养殖户的生猪补栏积极性。据统计，全省5月份生猪存栏6040万头，能繁母猪存栏551万头，1～5月出栏生猪3896万头，同比分别增长3.26%、5.4%和7.34%，保持着良好的发展势头。因此，四川猪源充足，供给有保障，下半年不会出现人们担心的猪肉价格逐月暴涨状况。

　　(成都商报)