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食品药品监督局执法人员在南滨路某餐馆厨房检查食品添加剂使用情况 记者 李文科 摄
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药监局执法人员在南滨路某餐馆厨房进行检查 记者 李文科 摄
（首席记者袁秦、实习生宁江红） “小苏打、用于制作面包、每公斤用量10克……”今日，重庆市食品药品监督管理局组织执法人员对南滨路多家餐饮企业进行检查，走进喜来轩饭店，一张食品添加剂使用情况就映入眼帘。据悉，我市对全市5万余家餐馆进行拉网排查，本月底前所有餐馆都必须公示食品添加剂使用情况。
市食药监局食品处处长张建介绍，从上月底开始，该局对全市5万余家餐馆进行拉网排查，其中食堂、举办宴席餐馆、火锅馆等九类列为重点整治对象，凉卤菜、自制饮料、火锅底料等作为重点整治品种。执法人员对南滨路上的喜来轩、鑫缘渔港、陶然居等多家餐饮企业进行检查，未发现非法添加和滥用食品添加剂现象，并且一些餐馆已经制作详细的食品添加剂信息表公示在营业场所。
张建称，截止上周，全市食药监执法人员已经对全市近3000家餐饮企业进行检查，其中有12家餐饮企业被查出原料或是食品添加剂有问题，已经立案进行调查。张建表示，预计8月前将完成对全市所有餐饮企业的检查，并将不定期抽检和随机抽验有无非法添加和滥用食品添加剂现象。
作者：袁秦 宁江红