面对金融危机，我市品牌火锅连锁店开始主动出击，瞄准全国各大城市口岸好、租金便宜的店铺大抄底，为新一轮的扩张抢占口岸。

　　重庆火锅逆市扩张

　　“我们刚刚才在福建漳州接手了一家海鲜火锅店。”正在福建考察市场的五斗米集团董事长王顺海告诉记者，这家店面积400多平方米，开业不到一年濒临关门，正准备转让。

　　“现在好口岸的门面好找得很！”王顺海称，在沿海，很多中小餐厅酒楼等都出现了类似关门或者转让的情况，酒楼转让的广告也随处可见。

　　重庆火锅全国抄底

　　记者昨日从我市小天鹅、德庄、秦妈等知名火锅连锁企业获悉，这一两个月来，不少火锅企业老总都带着市场团队全国寻找铺面，进行大抄底。

　　各火锅企业负责人表示，以前紧俏的黄金地段口岸门面，都有了松动，现在出手收购或者租赁好口岸门面正是时候。

　　德庄集团相关人士称，上海新天地有一个铺面，德庄一直守望了4年，最近该铺面因经营出现困难转让，德庄立即接了过来，租金远比预计的便宜。

　　据了解，最近两个月来，德庄在重庆、上海、北京一共签约租赁了6个门面，小天鹅也在成都、广州等地抢占了十多个好口岸的铺面，五斗米集团也为旗下的鸭棚子老鸭汤在福建、内蒙等地新租赁了十多个门面。

　　现在抄底正是时候

　　“对于餐饮企业来说，好的口岸远比什么都重要，而好口岸的租金往往不菲，这个时候出手抢地盘，是最明智的。”社科院企业研究所所长王秀模称，金融危机对于餐饮服务业来说，影响不如工业大，这个时候出手抢占好的业口岸将为企业的下一轮扩张奠定基础，而此时抄底商铺的最好方式还是购买产权。