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第四期店长特训营圆满结束 第五期开始报名了

来源:职业餐饮网 发布时间:2014年11月23日 点击数: 收藏 讨论交流

同样是经营一家餐厅,为什么别家生意红红火火,顾客盈门,而自家生意冷冷清清,甚至入不敷出?

是模式问题还是管理问题?

探其根源:

1.人员不稳定,一天到晚忙着招人,而且离职率却居高不下

2.员工人心涣散,没有合适的激励政策及技巧

3.空闲时到处都是员工,忙起来见不到员工

4.餐前没有事干,高峰一片混乱

5.服务意识欠缺,顾客满意度降低

6.公司想继续发展,可手上没有精兵强将

7.营业额不低,月底核算时,净利润却不达标

8.对经营数据不够重视,甚至不懂的数据分析,更不谈通过数据指导营运工作

9.门店设备故障频发,物料摆放杂乱无章

10.管理干部整日忙忙碌碌,琐事一堆,却没有实质性回报

11.广告营销一掷千金却收效甚微

12.当餐饮O2O爆炸的时代,却还没经营好自己的微信平台

……

报名前先听听往期学员心声:

第四期学员:((2014.11.17-21号)

部分照片

第四期学习日志正在整理中......

第三期店长全能特训营部份学员学习日志:(2014.10.13-18号)

朱可军

通过成本管控与营销课程,我学习到了厨房毛利率的控制办法,对厨房的核算有了更加清晰的概念,对费用,成本有了更加深刻的认识。

通过营销课程,学习到了各种营销方式,有利于店内营销。

张敏红

2014.10.16学习感悟:

1.学习营销目的是要我们在经营企业、经营客户中未雨绸缪、居安思危。

2.数据核算让经营者知道怎样合理的“算帐”、怎样省钱的问题。最深刻的是[月亮][饭]

鲁仔叶

随着时间的推移我们彼此之间消除隔阂,建立了信任,懂得了分享。同时我更加的懂得了沟通这门艺术!

许梁艳:

感悟!通过老师讲解的影响毛利的因素有哪些,了解到日常工作中的常常被大家忽略的各种因素,在此,许梁燕也希望大家按照老师讲的因素回去以后好好想想,规避浪费的地方!

曹利军

今天感悟:企业要做得强大做得长远就不能不做营销和平衡成本控制。营销就是营造人气把销售做起来,很赞同这个说法。好的营销是基于优质的产品,同时需要好的方式快速 的传达到客户那里。老师的讲解帮我们梳理好了各种关系,使我们更清楚企业里的各种关系,处理起事情来更轻松自信。

郝丽:

至职业餐饮网三期店长培训全体同学

首先感谢职业餐饮网的全体工作人员对这次培训班指导于服务,以及各位老师的辛苦指导!

在这次培训期间让我本人感受非常深刻有以下几点:

1:我以往的感性管理的错误性是非常严重的,通过培训感受到理性管理的必要性是非常的重要。

2:当我是80后却没有认真考虑过已经引领消费主体的80、90的真正需要,通过这次培训我应该认真考虑以后得企业路线。

3:有很多想说的话要讲怕大家看烦所以总结一句,我们所涉及的行业有着我们无法改变人力资源的文化程度不足,通过培训我们应该在以后的工作中投诉更大比例做人才培训,让后天来弥补我们的行业中的部分不足。

我非常荣幸的与各位来自四面八方,五湖四海的餐饮精英们、同仁们相识、相知谢谢!大家,特此祝福各位朋友做老板的恭喜发财!高朋满座!做职业经理人的,步步高升!早日成为企业的股东谢谢!

最后再次感谢职业餐饮网把大家相聚到首都北京!特别感谢以乔老师为首的老师团队谢谢各位老师!

李娟红

感悟:今天是培训的最后半天,好舍不得大家,让我感悟极深,有了互相的信任,团结的力量,大家的热情,队长的带领,各自的负责,完美的完成了这一期的培训,让我学到了,我们每个人都应该学会如何表达,倾听、反馈。

无论你是连锁企业的店长、运营经理,还是一家餐厅的老板,店长,作为单店经营管理的最高决策人,都有可能曾经、或者正在、甚至会遭遇到以下店铺经营管理难题:

□ 作为店长你还是在凭经验、感性管理。。。

□ 作为店长自会自己干不会带团队。。。

□ 当执行力、责任、担当成为团队的阻碍时。。。

□ 作为店长,只会管理,不会通过营销来掌控经营。。

□ 营业额不低,月底算账时,净利润却不达标,问题出在哪儿呢??

□ 十分简单的客诉都需要去亲自处理,如何让员工在一分钟内就解决好呢??

□ 想突破业绩,从午市入手还是晚市入手呢,有没有一套好用的分析工具呢??

□ 业绩目标如何有效分解,让指标变成员工动力的撬杠呢???

□ 部下的工作总是有些忙乱,有没有一套有效的检查工具服务于他们呢???

□ 开会总是解决不了问题,不开又不行,餐厅的会议到底要怎么办???

如果你或者你们企业的店长有上面3个及以上的问题,或者你想带出一支狼性团队,有责任有担当;那么,请你或者替你的店长选择本期《店长全能特训营》,详细请见后附以下版块:

→ 参加本期《店长全能特训营》,你的收益有哪些?

20项 参训收益 12项课堂收益 8项课后收益
●学员能掌握节假日营销设计思路 ●学员能掌握营销活动策划方法 ●学员会设计餐厅损益表 ●学员能掌握餐厅成本核算方法 ●学员能制作开门/午晚市/收市检查工具表 ●学员能掌握检查/检测工作的方法 ●学员会解决疑难问题 ●学员能掌握服务流程设计、调整的方法 ●学员能掌握如何教会员工在1分钟内平息顾客的不满 ●学员能根据客诉处理7步骤成功处理客诉 ●学员能根据业绩分析报表提升业绩 ●学员能根据会议模板成功组织会议 ●关键是可以锻炼店长经理学会执行,学会担当 ●掌握团队建设的核心点,带出一支狼性团队 《店长工具包》一套内含 ●六大课程内容-节选 ●营销活动策划方案-范本 ●餐厅经营损益表-范本 ●开门/午晚市/收市检查表-范本 ●四大会议模板 ●五大营业数据报表-范本 ●1分钟平息不满-流程 ●投诉处理7步骤-流程

→ 我们凭什么保障《店长全能特训营》的参训收益?

5大 学习保障 从参训对象来讲 ●针对性强,只针对店长、运营经理 ●5天4晚的课程时长,确保全能
从课程设计来讲 ●系统实战,涵盖六大核心模块:店铺营销、经营核算、现场管理、业绩管理、客户管理、会议管理,将店长日常积累的工作经验融会贯通,提升专业性、规范性; ●军事化训练与文化课相结合,以军事化训练为基础,贯穿始终,为六大核心模块服务。
从授课师资来讲 ●全场引入训练式培训,每一个课程点均以案例为由,讲解方法,组织课堂练习,使学员在课堂上即开始应用提供的工具和方法,讲师现场指导,提升效 ●师资团队力量雄厚,分工明确:专业课老师3名,教导员1名,辅导员1名,后勤员1名。
从学习模式来讲 ●餐厅模拟经营,设置班长,学习委员,生活委员,训练委员,卫生委员各一名,每8人一个组长;与教员一起完成本次训练。 ●一个小组为一个模拟餐厅,在课堂上完成小组讨论、课堂练习、模拟演练,锻炼应用能力。
从教学资料来讲 ●讲师所使用教材,均特别为本期学员订制,专业实用。 ●训练结束后,由工作人员打包为《店长工具包》带回家。

时间:12.15-19日

地点:北京.宋家庄

咨询电话:乔老师 13521132235

 

开户行:中国建设银行北京西四支行

账户:北京幸福小伙伴餐饮管理有限责任公司

账号:1100 1007 2000 5300 7583

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