《劳动合同法》实施近2个月，而不与员工签订书面劳动合同、甚至将要求签订合同的员工集体辞退的老板仍然存在。日前，南汇惠南镇岛福海鲜坊的老板蔡继承，就因为拒绝与员工签订劳动合同、拒绝支付加班工资、没有缴纳综合保险，并且将要求签订劳动合同的员工辞退等原因，遭到24名员工的集体投诉。

　　昨天9点，岛福海鲜坊老板蔡继承与被辞退的原厨房间24名员工结算了当月工资，但仍拒绝支付这批员工的加班费、综合保险费以及因不签订劳动合同等原因应支付的补偿金。

　　员工：春节没休息也没加班费

　　去年的12月25日，李长辉和其余23名伙伴一起被招到南汇惠南镇的岛福海鲜坊厨房间工作。这个厨房团队除厨师长外，还有上盘、面包师、炉灶、砧板、冷菜等6个环节的主管以及各个环节下面的小工，一共25人。李长辉是其中的冷菜主管，月薪在5000元左右。李长辉表示，厨师长每个月的收入在2万元左右，各个主管的收入在4000-5000元；下面小工的收入是1000元到2000元不等。李长辉说，本来老板和我们说好一个月可以休息4天，一天工作8个小时，中午和下午都有休息时间的。但是我们被招来的时候正好快过年了，酒店特别忙。1月份和过年期间，我们厨房间一天都没有休息，而且从早上9点一直工作到晚上8点半，中午都没有休息。但老板竟然不愿意支付一分钱的加班工资。

　　所以，有员工向老板提出应该签订劳动合同，给他们支付1月和春节期间的加班工资，并给他们缴综合保险。当员工提出这些意见之后，蔡老板竟然向他们表示说，你们做到2月底就可以回去了，同时重新招聘了一个厨师团队。

　　为此，这个厨师团队除厨师长外的24人集体到南汇区劳动监察大队，投诉了蔡老板的数项违法行为。

　　老板：这批员工出菜质量不好

　　对于这次辞退员工的原因，老板蔡继承表示，“因为这批厨房间的员工在过年的时候，出品的菜质量不好，东西不新鲜了拿给客人吃，遭到饭店客人的投诉。”另外，蔡老板解释说，“还有四五名厨房员工在宿舍打架，所以要开除。”

　　除了这次被辞退的25名厨房员工外，岛福海鲜坊的老板蔡继承承认，饭店60余名员工中，还有部分员工没有签订劳动合同。

　　监察部门：查实饭店情况依法处置

　　南汇劳动监察大队的孙队长表示，监察队员接到员工的投诉后，已经到过岛福海鲜坊找过老板，但老板以酒店的财务不在，拿不出相关资料证明为由推托了。监察队员只得要求蔡老板以及饭店财务和厨师长等人，今天再到监察大队接受调查。

　　监察部门表示，在监察人员拿到这个酒店的材料、核实了这批员工的劳动关系后，将根据员工投诉，对这些情况进行一一查实。如果情况确实如员工所反映的，那么将按照相关法律规定做出相应处置。

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