相比于电商，实体店铺最具有优势、且无法替代的特质即是——体验感。在过去的2017年和2018年上半年，实体店迎来了又一波迅猛的关店大潮。若说都是电商惹的祸，马云爹地表示这锅不背，毕竟人家大手笔布局了多个实体企业，毕竟在电商夹击下依然有活得不错的实体店。
看过电影《头号玩家》的旁友一定能领会：人不可能永远生活在虚拟的世界里；投射到餐饮业，只在网上点餐太过单一，终究需要实体餐厅。
说到实体餐厅，邻国日本的餐饮业是我们永远绕不开的话题，每年有很多餐饮同行去日本考察取经。日本移动互联网发展也不差，快递也不成问题，但人家的外卖始终不温不火的，只因人家的实体餐厅和外卖业务针对的消费需求不一样，长久以来不是此消彼涨的火拼状态，实体餐厅至今屹立不倒。
在体验消费盛行，复合式餐厅越来越成趋势的当下，餐营者们可多多学习日本实体店的经营，为品牌注入灵魂，加码竞争力。
什么是体验式营销？
对于餐饮者来说，体验营销即是通过视觉、听觉、嗅觉、味觉、参与的手段，充分刺激和调动消费者的感官和情感，重新定义、设计一种思考方式的营销方法。
要做好体验式营销不仅需要对顾客深入全面的了解，而且还要站在顾客的角度思考，让顾客感受到被尊重、理解和体贴。
所以，请允许我们再一次祭出老粉们都看出老茧的两个词“客群精准”和“侧写”。一定要精准锁定目标客群，并且为之做深入的剖析，因为无论从年龄的代际差异来分，还是以审美、爱好来分，不同客群间都有着巨大的差异。只有了解顾客的喜好，才能针对性的为他们设计体验感。
Maison IéNA集合店打造“生活方式”场景体验
日本女装品牌IéNA于25周年之际推出集合店Maison IéNA，占地990㎡的3层建筑里，围绕“优雅、独立的女性”，从晨起、煮咖啡烤蛋糕，白天交友、看电影、约会，一直到晚上沐浴入睡，一共设计了16个场景。
一楼设有巴黎面包品牌RUTUEL，花店品牌junnette，IéNA Zakka。
RED VALENTINO、KAREN WALKER、Repetto、BRANDMAIR、KORAL、SAINT JAMES、Le minor等从牛仔、休闲、正装、 小礼服的服装品牌。
三楼主要经营以进口商品为主的家居用品、家居服饰、运动服饰、儿童服饰、旅行用品。通过16个场景的陈列展示，贩卖商品的背后，是教顾客成为优雅独立女性的16个方法，潜移默化引导和改变顾客的生活和习惯。
教顾客成为优雅独立女性的16个方法
随着流量越来越贵、越来越枯竭(顾客越来越挑剔)，靠流量(流动的顾客)吃饭的伊甸园时代已经过去了，接下来会进入农耕时代——从自己的耕地中获取食物(打造自己的超级用户)。
所以，超级用户就是铁粉和忠粉：他们热爱你的品牌，忠诚度极高，对产品如数家珍，消费远超一般普通用户。看看IéNA如何用场景展示生活方式，展示审美观、价值观，来培养忠粉。
场景一，美好的一天从早餐开始：早晨一杯香浓的咖啡加一个喷香的面包，即便简单，也是顿营养丰盛、仪式感满满的早餐。无论是繁忙的工作日还是悠闲的周末，美好的一天都要从美好的早餐开始。
场景二，人生处处有花香： 有鲜花和绿植充满的家才能称为优雅。
场景三，香水，是女人的第二件衣服： Coco Chanel 有句名言，不用香水的女人没有未来。优雅自信的女人当然要有自己的专属香味~
传递情意： 在礼数周全的日本，与亲朋亲友相见带份礼物是常规操作。那些精致的玻璃花瓶、餐具的小东西所费不多但很显新意和品位。
精致日常： IENA的理念是，最简单的装束也能凸显属于你自己的美。基础款，但崇尚混搭，鼓励女性享受自由自在的穿衣风格。
每个女生都该有条小黑裙： Little Black Dress对于女人有着不可言说的意义，一条精致上品的小黑裙可以在公司年会、婚礼、音乐会、约会、高级餐厅、教堂礼拜等正式场合穿多次。
提升自我： 用漂亮、精致的文具，让自己在学习和工作中都干劲十足。
人生怎么可以少了旅行： 换一个地方去感受和生活节奏，遇见有趣的人，尝试各地美食，学习新的语言，这样的人生才丰满。
都市休闲： 周末不远游，在城市里穿着休闲装舒适、愉悦地度过。
一起动起来： 运动让人神采奕奕、活力充沛，好的健身服装、鞋履当然是标配嘛~
对一切充满热情： 尽管衣橱里大部分都是基础款，但也要几件吸睛的单品来混搭，人生就要充满尝试。
适当的奢侈品： 奢侈品并不是浪费和败家，持有几件超越流行的经典来搭配衣服，能让品位比格再上一个台阶。
学习化妆： 让化妆品为自己的美丽锦上添花。
牛仔常青： 牛仔是永远不会出错的混搭单品，优雅女生的衣橱里当然需要各种款式的牛仔呀~
和自己约会： 临睡前悠闲地洗个泡泡浴，点一盏蜡烛，闻着熏香的香气，用沐浴欢乐颂让疲劳和压力全部清除。
给孩子的爱： 给孩子的，当然需要最好的。
Maison IéNA站在优雅独立的为新时代女性角度，洞悉她们的所思所想，通过打造“优雅独立女性每日生活场景”的体验感来售卖生活方式，让每一个到店的女性顾客都成为忠实粉丝。
这种涵盖每日生活所需，逻辑顺畅、条理清晰、细节完美周到的体验感靠着出众的美陈得以体现。售卖生活方式的店铺一定对应的是高审美、高需求的客户，只有摆脱了底层生活需求的人，才会追求生活方式、生活品质。所以，想做生活方式复合店，审美非常非常重要。
很多餐营者喊着售卖“生活方式”，但并未领会“生活方式”的要义，自然也无从得以体现。想要售卖“生活方式”，需要将顾客所喜爱、向往的生活片断用漂亮的陈列展示出来，作到情景化——那种“你和理想生活之间就差这件小物”的暗示，让顾客自然而然的买单。