餐饮活动策划

   餐饮营销活动策划方案的书写是餐饮企业经营管理者必备的一项工作技能，然而很多餐饮经营管理者却是从企业的基层一步一步锻炼起来的，并未系统的学习过相关餐饮文书写作方面的知识。这也给餐饮企业经营管理者的工作带来了一定的困扰和麻烦——虽然很多餐饮经营管理者心中拥有清晰的营销活动策划规划，却只是“茶壶里煮饺子——肚子里有货倒不出” ，在进行餐饮营销活动策划方案制定时，不能拿出实实在在的活动策划方案来表达自己的想法和灵感。

     其实，餐饮营销活动策划方案的书写内容格式是有章可循的，我们只要把握了餐饮营销活动策划方案书的主要内容，然后围绕这些主要的内容一步步的展开，在其中加入我们的想法和灵感，相信您一定可以制定出一份内容丰满、充满创意的、具有极强可行性的餐饮营销活动策划方案来。

餐饮营销活动策划方案主要包括三个方面的内容：

     一是餐饮营销活动策划活动的前期市场状况分析。主要有餐饮企业市场竞争对手的情况调查、餐饮消费对象群体调查和分析、餐饮品牌自身优劣势分析等，这方面的内容可以采用SWOT的分析方法；

     二是餐饮营销活动策划方案的正文。主要包括营销活动策划方案的活动目的、活动时间、活动推广方式、营销活动的内部部门准备、营销活动费用预算等方面的内容，这部分的内容则需要用考虑的尽量的全面细致；

     三是餐饮营销活动策划方案的可行性、可操作性和效果预测。这方面的内容主要是对此次营销活动方案的效果预测，是对餐饮营销活动的结果的“承诺” ，是用来说服其他餐饮经营管理者和餐饮企业员工的，这方面的内容不仅要做好客观和科学性，更要对自己的营销活动方案充满信息，只有这样，您的餐饮营销活动方案才有实施和达到营销目的的可能性。

     在撰写餐饮营销活动策划方案过程中，视具体情况，有时也将媒体策划、广告预算、总结报告等部分专门列出，形成相对独立的文案。营销活动策划方案在每一部分的开始最好有一个简短的摘要。在每一部分中要说明所使用资料信息的来源，使营销活动方案增加可信度。如果篇幅过长，可将图表及有关说明材料用附录的办法解决。

     下面就为我们餐饮经营管理者介绍餐饮营销活动策划书的详细内容格式：

    一、餐饮营销活动策划方案的市场状况分析

    1、 餐饮行业当前的市场规模；

    2、 餐饮竞争对手的销售量与销售额的比较分析；

    3、 餐饮竞争品牌市场占有率的比较分析；

    4、 餐饮消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析；

    5、 餐饮竞争品牌产品与服务的优缺点比较分析；

    6、 餐饮竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析；

    7、 餐饮竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析；

    8、 竞争品牌促销活动的比较分析；

    9、 竞争品牌公关活动的比较分析；

    10、餐饮竞争品牌订价策略的比较分析；

    11、竞争品牌销售渠道的比较分析；

    12、餐饮企业近年产品的财务损益分析；

    13、餐饮企业的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析；