从“购买东西”到“购买体验”——饮品业开始显现这样一种新趋势。
光把产品做好是不够的，还要学会在体验感上“搞事情”，让顾客看到你就“尖叫”。
如何把事情搞大，把客户搞嗨，这几个方向了解一下。
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论体验设计，我只服这几家
1.拼场景：开在鱼池里的咖啡馆
上面这个视频是开在越南胡志明市的一家咖啡馆，打开门，地上都是水，里面有上万只鱼。这种新鲜的场景，吸引来很多顾客入店。
试想一下，37度+的高温天气，你赤脚坐在椅子上享受着一杯咖啡，成群结队的鱼儿就在脚边游来游去，不时还会碰一下你的脚，这画面真是太梦幻了。
这样的灵动玩法，国内也有。乐乐茶最新开出了一家以“花”为主题的门店，鲜花萦绕，仿佛自己变身花仙子。
▲氛围场景构建
同样玩花的，还有上海的米其林一星餐厅茉颂(MONCEAU)，店里的一面花墙让无数少女心不在的老阿姨拍了又拍。
从粉色店开始，装修场景上玩体验感已经成为行业常态，而能玩出创意和突破，你就赢了。
2.拼物料：把千里江山图捧在手心
相比于兴师动众的装修，在物料上做些小手脚，一样能让顾客有惊喜。
满满中国风特色的茶颜悦色，曾高价买了郎世宁画作的版权，用作门店视觉呈现。最近居然把《富春山居图》、《千里江山图》等四幅名画直接用在杯子上，对顾客来说，把名画捧在手心的感觉多么超凡脱俗啊。
除了杯子之外，茶颜悦色的副牌知乎茶也的外卖包也很贴心，除了中国风的设计感，外卖包装整体看起来是一个心形，材质防水保温。最让用户意外的是，这个外卖包还可以折叠成圆形，轻松收纳。
▲物料上的用心
在物料上下功夫的还有有茶，店里的1000CC方形超大杯很有记忆点。还附带叉子，喝完茶再吃水果，贴心的设计下，是对消费体验的全面打造。
3.拼服务：一份神秘人邀请函
最近，南京汴京茶寮做了一个公开征集神秘人的活动——神秘人将会被培训，作为“神秘顾客”到店里去对产品、服务、运营进行一系列的调查，反馈给品牌方进行改进。这对关注到活动的消费者来说，对品牌好感度立马就上升了一个维度。
▲通过活动增加顾客好感度
以开大店著称的芭依珊，则利用店内的空间优势，设置了母婴室，配备三种size的尿片、品牌温奶器，在茶饮界率先照顾到了年轻妈妈这个庞大的消费群体，贴心周到直戳妈妈顾客的心。
▲来自服务的体验最能打动人
4.拼营销：瑞幸咖啡的走心文案
瑞幸咖啡在腾讯总部开了一家快闪店，给每杯咖啡的杯套都加了鹅厂文案，在产品名字上，也迎合鹅厂需求改为“需求标准美式”、“绝对没有BUG的榛果拿铁”等，令人愉悦的小心思增加了用户的好感度。其实，不仅快闪店可用，所有饮品店是不是也可以随时加点笑料呢？
▲用文字让消费者走心
最近，汴京茶寮为了向消费者传递店里“茶+酒”的特色，在门店开展了“宿醉挑战赛”，专门为活动设置了一款含酒精的不清醒茶，让到店顾客挑战在11秒内喝完，成功给顾客造成了一种：一看就是很会玩儿的体验。
▲让顾客有心理融入感的挑战
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设计惊喜的客户体验，没有那么难
《The Power of Moment》是一本在国外出版的关于客户体验的著作，作者奇普和丹经过大量调研，提出了一个很新的命题——客户体验，是可以被设计的，并给出了具体的方法。
1.记住一个原则：多数可遗忘，偶尔特漂亮
现象心理学里有个著名的说法叫做“ 峰终定律”。这个定律说， 一段经历给我们印象最深刻的，其实是这段经历的峰值瞬间 —— 包括最好和最坏的体验，以及这段经历结束的瞬间。对其中不好不坏的那些时间段的体验，则常常忘记。
有家酒店，设施并不出众。但酒店游泳池边有个“冰棍热线”，你只需要拿起电话说一声，就会有身着制服、戴着白手套的服务员，用小推车送来免费冰棍，让客户好感骤升，好评如潮。
决定你对一段体验关键感受的，是峰值和重要节点的瞬间。想要打造好客户体验，记住一个秘诀：“多数可遗忘，偶尔特漂亮”。
无论从上文提到的场景、物料、服务、营销方面突破，或是另辟蹊径都可以，但一定要有偶尔的闪光，让客户惊喜的体验达到一个峰值。
2.营造一种新氛围：油然而生的参与感
随着茶饮市场竞争的白热化，品牌或产品之间的同质化越发严重。当产品所能提供的功能性价值很难有差异化的时候，心理性价值就显得格外重要。
而设计更具参与感的体验模式，可以在品牌和消费者之间建立更多的情感连接，提供给消费者更多的心理性价值。
比如胡辛束开的杯欢制茶，店中有一个故事机，你买一杯奶茶就可以得到一个陌生人的故事，你也可以把自己的故事投进去，像漂流瓶一样让别人看到。
▲杯欢制茶店内的故事贩卖机
比如汴京茶寮的神秘人邀请计划、宿醉挑战赛，都是从心理上打造一种油然而生的参与感。
3.增加一个新角色：体验设计师
酒店需要专门的试睡员，茶饮界可以有专门的体验设计师。因为体验设计和产品研发一样，需要不断地更新迭代，一招鲜吃遍天的好事是不存在的，要把体验设计作为一项固定的、周期性的、有计划的工作来做，才能不断出彩。
所以，你想好自己店里的体验设计师由谁来担当了吗？