推新品搞促销 台湾端午节营销特辑

　料百百种 端午粽乐乐

　　
　　端午节即将到来，百货业者推出各式粽子礼盒预购，看好整体景气回春，新光叁越预估礼盒买气将比去年成长超过1成，创下750万业绩。

　　新光三越今年推出多款粽子礼盒，并针对送礼需求严选端午礼盒。今年推出19款肉粽，依照口味分为潮州粽、客家粽与台湾粽等，并找来美食达人徐天麟试吃评鑑，他推荐通豪饭店的创意竹筒粽，利用竹筒方式表现粽子，可以吃得到竹叶的香气。

　　老店也是新光三越的主打商品，如东门九如的潮州粽，用料简单却口感丰富，每到端午常常卖到缺货，来自客家内湾的彭老师野姜花粽，加入野姜花粉，入口清爽。六福皇宫的紫米粽也很有特色。

　　远百今年跟8大厂商配合，其中喜来登、华漾与三久食品是首度配合厂商，预购远东饭店的肉粽，如冠军美粽礼篮，内含广式裹蒸粽、紫米奶黄流沙粽与牛肚菌肥牛粽，售价980元，订购满10组可享88折优惠。

　　SOGO台北店则打出严选名粽，如京兆尹的五香猴菇粽，採用猴头菇、香菇、五谷製成，售价680元，点水楼的袖珍火腿湖州粽，内有金华火腿与香菇，特价480元。另外日本进口水果，如静冈温室哈密瓜售价1,880元、山梨县温室德瓦拉葡萄2,400元，也是送礼不错的选择。
　　（联合报 颜甫珉）

　　创意甜粽 蜜芋Q、椰奶香

　　
　　星巴克今年推出“蜜芋头星冰粽”。

　　端午节将至，吃完传统肉粽，不妨也来点甜粽或冰粽满足味蕾。星巴克每年热卖的星冰粽，今年主打在地食材，选用知名大甲芋头设计甜蜜美点，而泰轩集团除了泰式咖哩粽，还有结合椰香的「芋头红豆粽」，口味新颖值得一试。

　　星巴克今年特别选用大甲芋头，以黑糖熬煮入味，特调出全新口味「蜜芋头星冰粽」，搭配招牌葛粉外皮，内馅香甜绵密、外皮Q弹滑口，双重口感夏日吃来甜蜜又沁凉，双口味的“星冰粽礼盒”另一款为人气摩卡可可咖啡星冰粽，每盒8入 430元，6月9日前预购者皆享9折优惠。

　　泰轩集团则巧妙融入椰香，“芋头红豆粽”将芋头与红豆炖煮后，包进椰汁糯米，南洋风的椰香与芋头红豆格外速配，每盒3种口味480元。
　　（Upaper 张雅雯）

　　飞鱼樱花粽 独特月桃香

　　端午节近了，垦丁福华饭店今年新开发以恆春半岛特产飞鱼乾、樱花虾和红仁鸭蛋黄入馅的“飞鱼樱花粽”，外层再裹以恒春月桃叶，清香口感让饕客为之惊艳;福华中餐主厨吕岳峰说，飞鱼干多刺，他以油炸手法克服，入口酥脆顺口。

　　为满足消费者尝鲜心理，“恒春女婿”吕岳峰半年前开始研发结合在地食材的风味肉棕，经不断改良、筛选，内馅最后选用屏东特有的黑翅飞鱼干、樱花虾、红仁鸭蛋黄，再搭配梅花肉、鱿鱼等，取名“飞鱼樱花棕”，也是凸显在地特有风味。

　　他说，恒春地区每年4月至5月是飞鱼盛产期，渔民早年为保存飞鱼，用盐腌渍再晒成鱼干保存;飞鱼干的肉质比咸鱼细緻，味道较温和，飞鱼干分皮黑肉多的黑翅和皮白肉薄的白翅，他选用特级黑翅，以油炸料理方式解决飞鱼干多刺的烦恼，吃起来酥脆顺口。

　　恒春地区农家早年将月桃的叶鞘晒干制成草席或绳索，端午节前后也是月桃盛开季节，恒春半岛因地理位置关係，不产竹叶，有的居民就以月桃叶裹粽，蒸过后散发独特的清香味，“飞鱼樱花粽”裹以月桃叶，风味自是不同。