如何制定餐饮业营销计划与策略？

要想确保餐饮业的营销活动取得成功，必须做好两个方面的工作：

1，要制定切实可行的营销计划。

餐饮业营销与其他行业的营销相比较，既有共同之处，又有不同之处。因此，在制定营销计划时，一方面应吸取其他行业中行之有效的方法，另一方面还应符合餐饮业的具体特点和实现状况。餐饮业营销计划，与餐饮业的总体计划也是息息相关的，所以，为了制定一份行之有效的营销计划，还必须了解制定餐饮业总体计划方面的知识，使二者紧密结合，共同促进，对餐饮业的经营活动起作用。

此外，餐饮业的营销计划必须与市场相联系，符合实际，适应市场需求的变化。

2，要选择和运用最有效的营销策略

餐饮业营销计划制定出来后，就需要考虑怎么样才能更好地实现该计划。总的来说，实现营销计划的策略有很多种，但一个基本策略就是经营者必须抓住市场机遇，避开不利因素，扬长避短，充分调动各种积极因素，全力以赴实现计划。

介绍三种行之有效的营销策略，他们是：

a，接近市场的总体策略---供求导向策略；

b，竞争性营销策略----角色导向策略；

c，定位策略 ------经营导向策略；

了解以上三种大策略并懂得运用这些策略的技巧，是十分重要的。这是提高自身营销素质的一个重要内容，也是餐饮业人员从事营销活动的必然要求。