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日期
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课时
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培训内容
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受训人
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培训人
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预期达到目标
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教学
考核方法
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培训教材
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培训场地
器材
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7月
20日
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2
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对餐饮部的认识
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餐饮部全体员工
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部门经理
*****老师
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1、了解餐饮部的
作用、特点、地位
2、熟悉餐饮部运行管理的特点
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讲授、7月30日笔试
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《培训
手册》
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教室、白板
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2
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对餐饮部的认识
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餐饮部全体员工
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部门经理
*****老师
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1、熟悉餐饮部的日常管理2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养
3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能
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讲授、7月30日笔试
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《培训
手册》
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教室、白板
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1
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餐饮部与其他各部门的协作
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餐饮部全体员工
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部门经理
*****老师
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1、了解与前厅部的关系及协作
2、了解与销售部、财务部的关系及协作
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讲授、7月30日笔试
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《培训
手册》
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教室、白板
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