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新员工一周培训计划

作者：资料部来源：职业餐饮网发布时间：2007年03月05日点击数：【字体：小大】

为了使新员工能够尽快融入酒店，并且能够胜任自己的工作，特草拟新员工一周培训计划，内容如下：
第一天：由当值领班带领新员工熟悉酒店环境并了解基本礼节礼貌，内容包括：
1、后勤部：其中有员工餐厅，洗衣房、员工宿舍区、员工澡塘、换洗布草间、大库、工程部；2、前厅部：其中有精品屋、商务中心、监控室、PA办公区、鞋房；3、酒店办公区：主要熟悉各位管理层领导的办公室、员工学习室、阅览室、三角会议室；4、康乐部：主要熟悉浴区结构、小厨房、四层康乐服务项目、美容美发室、按摩室、散座休息区、台球厅；5、熟悉客房部房间结构；6、学会如何与业务部门进行工作往来；7、学会如何问好、迎送电梯、送水、敲门、接电话、点餐、撤备品。
第二天：1、由当值领班带领认识各级领导；2、熟记各部门及岗位的电话号码；3、对商品、按摩、房价、菜价及浴区浴种价格的熟知；4、学会如何开单；5、认识各种茶叶；6、学会如何使用吸尘器及如何保养。
第三天：由当值领班带领熟悉岗位职责、设施设备的使用及服务范围，内容包括：
1、台（卫）班的岗位职责；2、对蒸房、浴缸、自动麻将机、麻将灯具、地灯的使用方法熟悉掌握，对空调及公共区域的灯具、房间和三角区的窗户等开启时间明确熟知；3、知道自己岗位的对客服务内容；4、学会如何报修。
第四天：由当值领班带领实操培训，内容包括：做床、做房间卫生、做计划卫生（领班在培训当中要注意方式方法，所有工作必须按照严格的秩序来进行）
第五天：领班带领培训推销方法、技巧及内容；着重对按摩、苏式、商品、进房的一次、二次推销进行培训，对于招待的接待要求要系统培训。
第六天：组织员工学习“新员工必读”，以迎接部门的小考。
第七天：继续加强理论和实操的学习并由领班亲自负责对新员工一周的学习情况进行口头模底考核，考核内容为本周所培训的全部内容和“新员工必读”，考核结束后对新员工在考核当中出现的问题、不足进行强化培训以迎接部门的考核。

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