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宾客接待情景模拟考核表

培训部职业餐饮网 2012年09月02日

宾客接待情景模拟考核表
姓名：日期：
分项	序号	考核内容	分数	扣分	扣分原因
仪容仪表	1	化淡妆、工服整齐、佩戴工牌	5
	2	面带微笑、表情自然	5
	3	言行举止大方得体，使用文明用语	5
预定	1	接待预定时，积极热情得推销客房	5
	2	跟客人再次核对订房信息，确保信息准确无误	10
	3	对酒店周边环境和酒店的设施较为了解	5
宾客入住	1	客人进入酒店有问候声、欢迎声	5
	2	为客人办理登记时，一边为客人酒店酒店早餐时间及地点总台电话等	10
	3	完成客人信息登记后，让客人签字确认，并请客人留下联系方式	5
	4	确认客人的付款方式（1、现金开押金单；2、信用卡做预授权）	5
	5	及时通知客房客人入住的房间号码	3
	6	双手将房卡递给客人，祝客人入住酒店愉快	5
宾客离店	1	客人离店时及时将房卡收回，跟客人确认房间内是否还有人在，之后再通知客房检查房间	10
	2	通知房间正常后打印消费明细账单，请客人签字确认	5
	3	为客人结账（做预授权撤销）	5
	4	根据客人要求，合理得开具发票	5
	5	递给客人一张名片，欢迎客人下次光临	5
	6	客人离店有欢送声	2
最后得分
考核人点评：










考核人签字：			被考核人签字：

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